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  1. Von Mühlenbrock se enojó al aire en programa de La Red Acusó que ningunearon a ganadora de "Top Chef" En vez de comenzar con el agradecimiento típico por estar invitado en “La tarde de todos”, en La Red, ayer por la tarde Carlo von Mühlenbrock tomó aire y comenzó a demostrar su enojo. “Cuando me invitaron a este programa no me indicaron lo que iba a pasar”, dijo molesto. ¿Por qué esa reacción? La culpa la tuvo una nota que salió al aire segundos antes donde un periodista entrevistó a personajes de ese canal para mostrarles una foto de Carolina Erazo, la ganadora de “Top Chef”, programa de TVN en que Von Mühlenbrock fue jurado, destacando que nadie la reconoció, a diferencia con lo que pasó con los finalistas de “MasterChef” (Canal 13). “No estoy de acuerdo con cómo se presenta esta nota, con ningunear a una persona. Me molesta. Si me dicen que van a hacer una polémica, no me presto para esto”, comentó el cocinero echando chispas, mientas las animadoras, Coni Roberts y Mey Santamaría, trataban de hacer las paces. “Estaba indignado. Carlo vio la nota antes de que le diéramos el pase al aire y se quería ir del set. Lo tuvimos que convencer para que se quedara”, contó Roberts. -Igual no lograron apaciguarlo del todo. -Fue bien tenso. La nota previa tenía humor y él se lo tomó en mala porque sintió que estábamos ninguneando a Carolina (Erazo). Al final del programa lo fue a dejar un móvil del canal y a Carlo se le quedaron las llaves del auto. Juan Manuel Passaro, otro chef invitado al set, comentó que el enojo le parece “lógico” tras la nota. “Para el espectador fue medio duro, pero luego el ambiente se tranquilizó y todo bien”. http://www.lun.com/lunmobile/pages/newsdetailmobile.aspx?Ifr=1&dt=2015-02-04&PaginaID=35&bodyid=0&SupplementId=0
  2. Todos los adelantos, eliminados, peleas, etc. antes de ser emitidos por tv tienen su cabida aquí. Recuerda, TODA noticia debe ser con fuente, de lo contrario será eliminada. Será borrado todo tipo de desvirtuación, además de especulaciones sin fundamentos. ~ ADVERTENCIA Se tendrá extrema vigilancia de posibles desvirtuaciones y/o peleas dentro de este topic, además se borrará todo post que solo contenga emoticones sin sentido lógico o que sirva solo para desvirtuación, de otra forma, se procederá a cerrar el topic. Se aplicara 10%por desvirtuación y/o 10% por Flood en el foro, cuando sea necesario. Cualquier duda realizarla vía mp a cualquiera de los moderadores del subforo. y serán ellos quienes tomen medidas al respecto. Atte. Moderación de Televisión Chilena ~ javitobb, Buzz, Auto! y Tavo!
  3. Carolina se coronó como la primera “Top Chef” chilena Este jueves finalizó la primera temporada del programa que trajo la competencia culinaria a las pantallas chilenas. En el último capítulo del espacio de TVN se enfrentaron los chefs Carolina Erazo y Juan Morales, siendo ella quien se convirtió en la gran ganadora. El episodio que se tomó las redes sociales promedió 14.5 puntos. La final comenzó con un enfrentamiento entre los cuatro cocineros que quedaban en competencia. Alicia Rodríguez; profesora pastelera e independiente; Cristián Sierra, chef de Boragó; Carolina Erazo, chef de Donosti, y Juan Morales, chef de D.O. e Instructor en Culinary, debieron cocinar el plato de sus sueños. Resultando Carolina y Juan como los flamantes finalistas. Nota completa aqui http://www.fotech.cl/carolina-se-corono-como-la-primera-top-chef-chilena/2014/12/12/
  4. Emotiva final de Top Chef impactó en redes sociales El cierre del programa de TVN, que dio por ganadora a Carolina Erazo, se transformó en trending topic en Twitter y lideró el ranking de redes sociales con un 65,5% de presencia. Con una emocionante final, TVN finalizó la primera temporada de Top Chef. El duelo final coronó como ganadora a Carolina Erazo, quien compitió contra Juan Morales luego de una intensa semifinal donde también participaron Cristián Sierra, chef del restaurant Boragó, y Alicia Rodríguez, profesora pastelera e independiente. En una competencia con público y familiares presenciando la final en el Patio de las Comunicaciones de TVN, el canal emplazó un escenario donde ambos competidores realizaron su cena final en medio del apoyo de los asistentes. Finalmente, el jurado compuesto por los estables Carlo Von Mühlenbrock, Pamela Fidalgo y Ciro Watanabe, acompañados de un grupo de destacados chefs chilenos, dieron por ganadora a Carolina, quien se quedó con el premio de 10 millones de pesos. El último capítulo, el hashtag #TopChefGranFinal fue primer trending topic en Twitter durante toda la jornada y en el ranking de redes sociales, obtuvo un 65,5% entre las 22:00 y las 00:00 horas, según Social Brand. La sintonía, no obstante, no logró imponerse a las teleseries turcas de Mega: desde las 22:11 hrs. hasta las 00:42, Top Chef marcó 13,7 puntos de rating online, con un peak de 18 puntos. En el mismo horario, la Mega obtuvo 22,6 unidades promedio, seguido de Canal 13 con 8,8 puntos y CHV con 5,6.
  5. Elfenbein cierra "Top chef": "Lo que logramos es extraordinario para TVN" Este jueves, a las 22.10 horas, llega a su fin la primera temporada del espacio de competencia de cocina de TVN, "Top chef", y su animador, Julián Elfenbein, analiza el proyecto que entre el 25 de septiembre y el 4 de diciembre tiene una media de 10,8 puntos. "El balance que yo hago es muy positivo, aquí en Chile no se habían hecho este tipo de programas en TV abierta, de hecho, yo pensaba que eran más del cable, pero a la gente le gustan. Nosotros tuvimos buena crítica y buena sintonía, salimos segundo después de la turca y le ganamos a los varios programas que nos pusieron", destaca el también conductor del "Buenos días a todos". Julián recuerda que "al principio pregunté si yo era necesario en el programa, es más, en algunas partes no tiene conductor, pero para el equipo y para el canal era importante que yo estuviera porque se genera una cercanía con los auspiciadores y con los concursantes. Aquí tenemos muchos auspiciadores, entonces era importante mi labor para esas menciones". Eso sí, Elfenbein cuenta que "Top chef" fue un "programa pesado de grabar": todos los lunes, martes y miércoles grababa después del matinal hasta alrededor de las once de la noche. "Pasaba encerrado en el canal, como en un reality, pero estoy contento de lo que se hizo, fue un trabajo fantástico y con un jurado, participantes y un equipo de lujo", detalla la figura de la televisora nacional. En relación a la sintonía del espacio, el rostro de la señal pública pone énfasis en que "TVN ha tenido un semestre crítico, nosotros nos movimos entre 11 y 12 puntos, lo que es extraordinario para el canal y también para la TV chilena, que, en general, a excepción de Mega, ha tenido un período de pantalla fría, entonces ha sido complejo el escenario y es doble el éxito del programa en ese sentido, sin necesariamente que arrase en rating". "Top chef" aseguró un segundo ciclo para el 2015, sobre el que el animador señala que "el canal quiere que lo haga y que esté yo, y yo feliz, pero hay que ver si calzan los tiempos". De crisis, Mega y proyectos Acerca del mal momento en sintonía que enfrenta su canal, Julián Elfenbein manifiesta que "este semestre ha sido malo, estamos viviendo un momento especial, pero esto es cíclico, la TV es así, además de que hay que recordar que estuvimos un tiempo sin director de programación, lo que generó un vacío en la pantalla. Sin embargo, ahora se está trabajando bien con la nueva plana ejecutiva que tenemos". Respecto a su espacio matutino, el conductor declara que "seguimos haciendo el programa que queremos hacer, con una propuesta de servicio maravillosa, así que estamos tranquilo". En tanto, en torno al gran 2014 de Mega y en especial el de "Mucho gusto", el animador dice que "de la noche a la mañana ellos subieron, fue algo agresivo, porque hasta ellos mismos hablaban de crisis y que prácticamente llegaban hasta ahí, pero un lunes todo cambió... y bien, es parte del proceso". Consultado por qué cree que pasó que el "Buenos días a todos" pasó de liderar a estar en el tercer puesto, su rostro masculino responde que "tiene que ver con que la pantalla de Mega se calentó. Yo no había visto un cambio así, de un viernes para un lunes todo cambió, pero, insisto, es parte del proceso, aunque a veces cuesta entenderlo". Julián, además del llamado "matinal de Chile", el Festival del Huaso de Olmué y su posible regreso a "Top chef", podría estar el año venidero en la versión infantil que se prepara de "Un minuto para ganar", en relación a lo que cuenta que "es posible, el canal quiere y es una marca que también tiene mi sello, pero hay que ver los tiempos también". Y ahora que TVN lo emitirá, ¿le motiva hacer el Festival de Talca? El hombre múltiple de la red estatal sintetiza en torno a eso que "en el canal hay más animadores y animadoras y no veo fácil que lo podamos hacer (con Karen Doggenweiler), además de que se podría topar con el período de vacaciones".
  6. Carlo Von Mühlenbrock se indigna con participantes de Top Chef y se niega a probar plato Este jueves se vivió la semifinal del programa de cocina de TVN "Top Chef", donde en medio de una de las pruebas el jurado del programa Carlo Von Mühlenbrock se indignó con dos participantes y se negó a probar su plato. La primera prueba del capítulo consistió en realizar una pasta, la que dejó fuera de competencia a Sergio Medel, siendo el primer eliminado. Tras quedar sólo cuatro participantes, Alicia, Carolina, Juan y Cristian, se dividieron en dos grupos los que tenían que hacer una torta con la temática de "Top Chef". Fue en ese momento que Juan y Cristian al no manejar bien la repostería mostraron una torta desarmada, de color negro con manchas rojas que simbolizaban manchas de sangre y un cuchillo. Todo esto para representar que habían pasado por sobre muchos participantes para llegar hasta esa instancia. Al ver la torta el chef se mostró indignado por lo feo de la preparación, la poca técnica y el tema que eligieron, negándose a probar la torta. Finalmente el equipo compuesto por Alicia y Carolina ganó pasando a la "última oportunidad", instancia que llevaría a una de ellas directamente a la final, pero fueron tantas las dificultades que enfrentaron que el jurado decidió que no pasaba ninguna de ellas a la final y que los cuatro semifinalistas se verán las caras en el último capítulo del espacio.
  7. En duda continuidad de Julián Elfenbein en segunda temporada de Top Chef TVN ha confirmado esta semana una segunda temporada de su programa de cocina Top Chef, que a pesar de no ganar en su horario, logra buenos resultados de sintonía. El anuncio coincide con el hecho por Canal 13, que también ha indicado que su espacio culinario, MasterChef, tendrá otra temporada la que no variaría de animadores y jurados. En el caso de Top Chef, la nueva entrega podría tener un gran cambio en su conducción, ya que según reconoce Julián Elfenbein, el tema no está aún definido. Fue en conversación con el diario La Cuarta, donde el rostro de TVN aseguró que está en tratativas su continuidad. Es algo que debo coordinar. Claro que me gustaría estar, pero hay que ver si salen otros proyectos en el canal, afirmó Elfeinben A pesar de lo anterior, el animador del Buenos Días a Todos reconoció que la idea de seguir me agrada bastante. Respecto a la confirmación de segunda temporada, aseveró que a pesar de la dura competencia de Mega que sí o sí lidera en su horario, el espacio se ganó un nicho en la noche. Al programa en rating le ha ido bien en relación a lo que está disponible en el rating que sobra, además se vende bien en cuanto a los auspicios, todo eso se va conjugando, explicó.
  8. Top Chef , bajo la conducción de Julián Elfenbein, comienza la competencia por convertirse en el Top Chef de Chile. Durante doce semanas, cuatro mujeres y once hombres irán tras dicho título, para lo que deberán pasar en cada capítulo tres pruebas en las que tendrán que demostrar todas sus habilidades en la cocina. Además de competencias, el programa mostrará la cocina popular, tanto nacional como internacional y, además contará con la participación especial de destacados cocineros de oficio y trayectoria de diferentes restaurantes con tradición en nuestro país. Cada capítulo constará de tres pruebas en las que los postulantes al título, y los 10 millones que trae consigo el premio, deberán demostrar, en un tiempo determinado, sus diferentes habilidades culinarias como también la creatividad que utilizan en la realización de cada plato. Además de ello, se evaluará la capacidad de liderazgo y trabajo en equipo. Conduce Julian Elfenbein Jueces CIRO WANTANABE - PAMELA FIDALGO - CARLO VON MÜHLENBROCK Competidores SEBASTIÁN ARAYA CAROLINA ERAZO QUERSEN VASQUEZ MANUEL MATAMALA SERGIO MEDEL RICARDO DAVID "GIGI" PÍA POBLETE JUAN MORALES CRISTIÁN SIERRA CÉSAR PARADA FELIPE CÁCERES PILAR ASTORGA JOSÉ LUIS CALFUCURA ALICIA RODRÍGUEZ VÍCTOR LEÓN
  9. Medel de ''Top Chef'' también es un pitbull Cocinero del Hyatt la lleva por bravo y soberbio en el cocido de TVN. Como en toda pomada de convivencia, siempre hay uno que otro collar de melones y “Top Chef” (TVN) no es la excepción. Sergio Medel es chef del Hotel Hyatt y en cada ocasión que ha podido lo saca en cara. “El carácter siempre lo he tenido, pero no tan fuerte como ahora, estudié en Valdivia y llegar a Santiago es difícil, la gente casi que te encasilla de huaso por vivir fuera de Santiago, y así te vas haciendo carácter” desembuchó el puntete. “Con 24 años tuve que hacerme cargo de gente que llevaba mi edad haciendo cocina y así tienes que hacerte carácter para que no te pasen a llevar. Llegué a Santiago con una mochila y 15 lucas”. - La firme, ¿en el programa, cómo te llevas con tus cumpas? - Como en todo, hay un grupo con el que se comparte más y otro con el que se comparte menos, hay sana rivalidad, las peleas son de verdad, pero termina la grabación y se terminó la pelea. - Bien pesote lo hemos cachado, amigo… - Casi siempre mi personalidad se confunde con el ser directo, y decir las cosas, con ser confrontacional, de mí nadie puede decir que hablo por la espalda. Soy uno de los pocos ahí que sabe trabajar volumen, trabajo en uno de los mejores hoteles de Chile y de Latinoamérica y lo hacemos para 500, 600 u 800 personas, eso le falta al resto en el ámbito gourmet. - Le has pegado los mansos gritos a los cabros. - Sé lo que hago y la cocina para mí es todo, es lo único que sé hacer. Las veces que le he gritado en la cara de mis compañeros ha sido por declaraciones anteriores, pero siempre respetando al compañero lo más que se pueda. - ¿Es usted el mejor? - Difícil creerse el mejor, compito con gente que es buena, pero dentro del grupo de los mejores, están Cristián, Juan y yo, esa para mí sería la final, pero no voy a saber si es así hasta que nos enfrentemos.
  10. “Top Chef” comienza su recta final Tras el capítulo de repechaje, el programa de TVN entra en tierra derecha a la gran final. Esta noche, la empresa Carozzi será el escenario para que los seis chef profesionales en competencia hagan de las suyas con un alimento que ya ha traído consecuencias anteriormente: las pastas. Continua leyendo esta nota en el Portal Fotech
  11. Todos los adelantos, eliminados, peleas, etc. antes de ser emitidos por tv tienen su cabida aquí. Recuerda, TODA noticia debe ser con fuente, de lo contrario será eliminada. Será borrado todo tipo de desvirtuación, además de especulaciones sin fundamentos. ~ ADVERTENCIA Se tendrá extrema vigilancia de posibles desvirtuaciones y/o peleas dentro de este topic, además se borrará todo post que solo contenga emoticones sin sentido lógico o que sirva solo para desvirtuación, de otra forma, se procederá a cerrar el topic. Se aplicara 10%por desvirtuación y/o 10% por Flood en el foro, cuando sea necesario. Cualquier duda realizarla vía mp a cualquiera de los moderadores del subforo. y serán ellos quienes tomen medidas al respecto. Atte. Moderación de Televisión Chilena ~ javitobb, Buzz, Auto! y Tavo!
  12. “Top Chef” también tendrá una segunda temporada Al parecer los realities culinarios han dejado satisfechos a los ejecutivos de los canales que los transmiten: durante la semana pasada se anunció que Canal 13 haría otra temporada de “MasterChef”. Ahora, según fuentes cercanas al programa del canal estatal, en TVN ya se aprobó la realización de la segunda versión de “Top Chef”, debido a la buena acogida que ha tenido el programa en el público Lee la nota completa aqui http://www.fotech.cl/top-chef-tambien-tendra-una-segunda-temporada/2014/11/18/
  13. Ola de críticas recibe participante de Top Chef que empujó a mesera durante competencia Una caótica competencia registró el programa de cocina de TVN, Top Chef, la noche del jueves, cuando el equipo de Alicia Rodríguez, José Luis Calfucura y Sergio Medel se vio sobrepasado en la atención del restaurante “Juan y Medio”. A pesar del entusiasmo inicial, de a poco los ánimos se fueron calentando, cuando literalmente una de las cocinas se encendió, provocando el retraso del menú preparad. Pero no sólo esto ocurrió, ya que en la atención de los comensales quedó a cargo José Luis Calfucura, quien perdió los estribos, al no poder atender de manera correcta y a la hora a los invitados. Fue tanta la molestia, que faltó el respeto a una de las garzonas del restaurante, incluso empujándola, lo que motivó a que Carlo von Mühlenbrock detuviera la competencia y le pidiera disculpas a nombre del programa. En redes sociales los comentarios no se dejaron esperar, cuestionando duramente al participante quien al finalizar, recoció su error. Raimundo Ignacio @Raimundo_25 Follow Calfucura es un completo imbécil y además mal educado. Ese es el honor del supuesto guerrero parece... #TopChefTVN 10:57 PM - 6 Nov 2014 Francisca @franbrantesD Follow Calfucura es una mierda de chef! Cero respeto por las garzonas hasta las empujo...y fueraaaa @TopChefTVN 10:56 PM - 6 Nov 2014
  14. Top Chef , bajo la conducción de Julián Elfenbein, comienza la competencia por convertirse en el Top Chef de Chile. Durante doce semanas, cuatro mujeres y once hombres irán tras dicho título, para lo que deberán pasar en cada capítulo tres pruebas en las que tendrán que demostrar todas sus habilidades en la cocina. Además de competencias, el programa mostrará la cocina popular, tanto nacional como internacional y, además contará con la participación especial de destacados cocineros de oficio y trayectoria de diferentes restaurantes con tradición en nuestro país. Cada capítulo constará de tres pruebas en las que los postulantes al título, y los 10 millones que trae consigo el premio, deberán demostrar, en un tiempo determinado, sus diferentes habilidades culinarias como también la creatividad que utilizan en la realización de cada plato. Además de ello, se evaluará la capacidad de liderazgo y trabajo en equipo. Conduce Julian Elfenbein Jueces CIRO WANTANABE - PAMELA FIDALGO - CARLO VON MÜHLENBROCK Competidores SEBASTIÁN ARAYA CAROLINA ERAZO QUERSEN VASQUEZ MANUEL MATAMALA SERGIO MEDEL RICARDO DAVID "GIGI" PÍA POBLETE JUAN MORALES CRISTIÁN SIERRA CÉSAR PARADA FELIPE CÁCERES PILAR ASTORGA JOSÉ LUIS CALFUCURA ALICIA RODRÍGUEZ VÍCTOR LEÓN
  15. Eliminación de Quersen en Top Chef indigna a usuarios de redes sociales. Molestia e indignación en usuarios de redes sociales provocó la eliminación de Quersen Vásquez del programa de cocina de TVN, Top Chef. El capítulo se desarrolló en la Enoteca del cerro San Cristóbal, lugar que fue el escenario para celebrar los 45 años de TVN. Ahí, los ocho cocineros profesionales que quedaban en competencia se la jugaron por completo para sorprender a sus exclusivos invitados: Claudia Conserva, Jordi Castell, Ignacio Franzani, Amparo Noguera, Josefina Fiebelkorn, Rodrigo Muñoz y Magdalena Müller, quienes tuvieron la difícil misión de evaluar el cóctel de lujo que prepararon estos chef profesionales. Finalmente, en una polémica eliminación Quersen debió tomar sus cuchillos y abandonar la competencia entre el cariño de los demás cocineros, luego que inesperadamente los platos fueron cambiados entre los competidores. Esta situación molestó a los seguidores del programa, quienes incluso llamaron incluso a boicotear el espacio. De hecho, su apellido se transformó en tendencia con mensajes tipo “Todos Somos Quersen”. Fuente
  16. Participante de ''Top Chef'' se choreó: ''el jurado vale callampa'' Sebastián Araya no se guardó nada y dijo que carlo "es una nena en la cocina". Ahora Sebastián Araya cumple su sueño de estar en “Top Chef” de TVN, pero su vida ha sido dura no sólo por sus capacidades diferentes al no contar con una de sus manitos, sino que por la difícil relación con su madre biológica. Resulta que el joven chef las ha tenido que pasar todas para llegar a convertirse en un gran hombre de las ollas, y sobre todo para que las personas lograran confiar en él. Y la tiene clarita,“mi capacidad diferente es el rollo que tengo con el programa, si yo no tuviera esto quizás no hubiera entrado al programa, pero sí es un plus para la gente que se echa a morir”. - ¡Buen ejemplo! ¿Y quiénes te ayudaron a cumplir tus metas? - Para mí fue importante el apoyo que me dio mi familia, lo que es mi abuela y mis tíos Rodrigo, Kenny y mis dos profesores, llegué a estudiar a un liceo técnico, y dije quiero ser cocinero y me vieron sin una mano, ellos me apoyaron y me tiraron para arriba. - Oiga, ¿y lo de su mano es de nacimiento? - Lo mío es una malformación congénita por automedicación. - Difícil su vida, ¿ah? - Sí poh, me críe con mi abuela desde chico, porque mis papás peleaban mucho, así que decidí quedarme con mi abuela paterna. Ella fue la que me formó como persona, mi cocina va dirigida hacia ella, soy cocinero gracias a ella. - ¿Pero ves a tu mami? - No tengo relación con mi mamá, no existe. Mi mamá biológica vive con mi hermano chico, pero hace como 15 años que nunca más tuve una relación con ella. Con mi hijo tiene relación y con la mamá de mi hijo, el otro día me llamó para felicitarme y acepté el llamado, pero no siento nada. - Y con su papi, ¿cómo se lleva? - Mi papá no es mi papá, es mi amigo, mi yunta, mi partner y mi confidente. Mi guardián de fechorías, es todo. - Una gran oportunidad la suya de llegar al “Top Chef”. - Para mí estar en este programa es una experiencia maravillosa, he conocido a gente súper linda de la producción y compañeros con los que formé lazos de amistad, como César y Carolina. - ¿Amiguis? - Con ellos vamos a tener una sociedad y tenemos hartos planes. Ya tenemos nombre, vamos a firmar el lunes la escritura. Tenemos la banquetera que se va a llamar Merkén y Albahaca, y el restorán se va a llamar “Donde el chef” y quedará frente al Club Hípico. - Qué nos dice del cocido... - El formato del programa me gustó, pero el jurado vale callampa, ese Carlo es una nena en la cocina, yo hago cocina de hombres. - ¡Fuertes palabras! No lo vayan a eliminar... - Mmmmm.
  17. Única jurado mujer de "Top chef": "Los voy a maltratar y después les voy a hacer cariño" Es sabido que el mundo de la cocina profesional está dominado por los hombres. De hecho, en Chile la única mujer que ha ganado el premio del Chef del año por el Circuito de Cronistas Gastronómicos es Pamela Fidalgo, en 2006. "Desde que entré al mundo de la cocina era siempre la única adentro. Sigue siendo una carrera machista, seguimos diciendo 'el chef' en vez de 'la chef'. Pero las mujeres llegamos a la cocina para quedarnos", opina Fidalgo. Y eso es lo que intentará mostrar en "Top Chef", programa de competencia de chefs profesionales que parte este jueves en el horario prime de TVN. El espacio, donde será una de los tres jurados junto a Carlo Von Mühlenbrock y Ciro Watanabe, será su primera experiencia en TV abierta. "Hice cable el año pasado y antepasado, pero esto es distinto. Por suerte a Carlo lo conozco hace 25 años y a Ciro desde que llegó a Chile, ambos son grandes amigos míos así que estoy súper contenida porque el mundo de la TV es muy diferente al que uno conoce en la cocina". La chef ejecutiva del restaurant Coquinaria es hija de madre italiana y padre español, y se especializa en los sabores asiáticos, tras una estadía en Tailandia, Vietnam, Malasia y Japón. Y toda esta influencia se nota en su trabajo y se notará a la hora de juzgar los platos de los 15 concursantes que lucharán por los 10 millones del premio. "Voy a ser como soy en Coquinaria, muy exigente y dura a la hora de dar la opinión, pero cercana. Mi relación con ellos es bajo la exigencia pero con cercanía, con corazón. Los voy a maltratar y después les voy a hacer cariño", afirma la chef, agregando que no se puede esperar mucha dulzura en este tipo de ambiente. "La cocina es una dictadura, no es una comunidad en democracia, porque actúa bajo el punto de vista de una sola persona. Es muy parecida a la milicia porque cada uno tiene su cargo y rango, y todo es siempre bajo presión. Tengo altas expectativas especialmente de las mujeres que van a participar, espero que saquen la cara y que no queden con la imagen de frágiles", cuenta. Y aunque Pamela no es fan de los programas de cocina, reconoce que la abundancia de éstos en el cable y ahora en la TV abierta es una buena señal. "Hoy es el momento de la cocina en el mundo. Espero que a este programa le vaya bien porque tiene mucho que ver con lo chileno, con lo nuestro".
  18. Top Chef , bajo la conducción de Julián Elfenbein, comienza la competencia por convertirse en el Top Chef de Chile. Durante doce semanas, cuatro mujeres y once hombres irán tras dicho título, para lo que deberán pasar en cada capítulo tres pruebas en las que tendrán que demostrar todas sus habilidades en la cocina. Además de competencias, el programa mostrará la cocina popular, tanto nacional como internacional y, además contará con la participación especial de destacados cocineros de oficio y trayectoria de diferentes restaurantes con tradición en nuestro país. Cada capítulo constará de tres pruebas en las que los postulantes al título, y los 10 millones que trae consigo el premio, deberán demostrar, en un tiempo determinado, sus diferentes habilidades culinarias como también la creatividad que utilizan en la realización de cada plato. Además de ello, se evaluará la capacidad de liderazgo y trabajo en equipo. Conduce Julian Elfenbein Jueces CIRO WANTANABE - PAMELA FIDALGO - CARLO VON MÜHLENBROCK Competidores SEBASTIÁN ARAYA CAROLINA ERAZO QUERSEN VASQUEZ MANUEL MATAMALA SERGIO MEDEL RICARDO DAVID "GIGI" PÍA POBLETE JUAN MORALES CRISTIÁN SIERRA CÉSAR PARADA FELIPE CÁCERES PILAR ASTORGA JOSÉ LUIS CALFUCURA ALICIA RODRÍGUEZ VÍCTOR LEÓN
  19. Carlo Von Mühlenbrock: "Me van a ver en una faceta que nunca han visto" Desde hace cuatro años que Carlo Von Mühlenbrock, ex cocinero de matinales y conductor de "Mucho gusto" y "Viva la mañana", está abocado al cable, con su programa "Carlo Cocina" en CNN. "Me siento bien contento con mi camino televisivo, partí cocinando en matinal y terminé animando un matinal. Tengo mis ansias de TV súper controladas, afortunadamente hoy en día puedo hacer lo que quiero hacer en este medio", dice Carlo. Y escogió regresar como jurado de "Top Chef", el exitoso programa de cocina que TVN compró y emitirá prontamente, donde compartirá labores con los también profesionales Pamela Fidalgo y Ciro Watanabe. Eso sí, aclara, ninguno de los tres será necesariamente el "jurado malo". "Aquí nadie te dice 'tú eres el bueno, tú el malo, tú el divertido'. La invitación es a que cada uno sea el chef que es, y todos somos más estrictos cuando estamos dentro de la cocina. La cocina profesional es así, no hay caricaturas. Nos van a ver en una faceta que no nos conocen", adelanta. Efectivamente, pese a que tradicionalmente los segmentos de cocina de Von Mühlenbrock han sido "amables", aquí podremos verlo como es cuando está al mando de una cocina. "La gente reconoce en mí que mi cocina es cercana y amable, pero rigurosa también. Yo no soy de los que se chascarrean o alimentan esa parte", cuenta. "Es súper atractivo saber lo que pasa detrás de una cocina, cuando el chef dice '¿oído?' y el resto responde 'oído, chef'. Es una cosa marcial, sin eso créeme que no resulta. Los chefs somos como los directores de la orquesta, no puedes pedir las cosas con cuidado, es todo instantáneo", dice. En el programa, que no tendrá una estructura de reality, un día a la semana los 15 chefs profesionales que compiten vivirán la experiencia de que les pongan pruebas específicas. "Es súper justo porque puedes hacer un plato increíble pero si chupeteaste el plato eso se va a fiscalizar. La invitación aquí es a ser más técnico, que el corte se haga de cierta manera con cierto cuchillo. En la cocina profesional las cosas no se hacen igual como en la cocina casera, y aquí se busca un chef internacional", explica Carlo. Y para él, que sopesó ofertas de los dos programas -éste y "Master Chef" de Canal 13- antes de decidirse, el formato es ideal para mostrar sus talentos. "Me acomodó más éste. Creo que es una receta perfecta, mezcla una bonita fotografía con historias de esfuerzo y la cosa ruda y con morbo de la cocina marcial. Y concuerda con lo que yo trato de hacer, que es poner mi acento en la cocina chilena, llevar lo cotidiano, chileno y pintoresco a un nivel exportable", dice. Y aunque serán dos los programas que traerán a la cocina al prime de la TV abierta, para Von Mühlenbrock la pérdida de relevancia de la cocina en su habitual espacio de los matinales es algo para lamentar. "Creo que tanto la TV como los chefs pecamos de descuidados, nos faltó maquillar un poco más la cosa. Yo propuse en su momento que se le diera una vuelta de tuerca a la cocina para mostrar historias de vida, de una señora que saca a su familia adelante vendiendo empanadas, para que no fuera sólo el 'una cucharadita de esto o de aquello'. Al final ese tipo de cocina se fue más al nicho del cable. Pero de todos modos me siento orgulloso de haber puesto en un buen lugar la cocina televisiva".
  20. Julián Elfenbein habla de su retorno a los estelares de la mano de "Top Chef"" Aquí hay una lucha de egos importante", adelanta el animador acerca de lo que veremos, a partir del 25 de septiembre, en el programa de cocina que pondrá a competir a chefs nacionales de vasta trayectoria. SANTIAGO.- "Ésta es una súper producción", afirma Julián Elfenbein sobre "Top Chef", su nuevo programa en Televisión Nacional, que marcará su retorno a los estelares tras dos años —desde el fin de "Factor X"— y su debut en un formato internacional que se ha realizado con éxito en países como España y Estados Unidos. Ese éxito es el que espera ver replicado ahora en Chile. "Yo estoy muy contento con esta apuesta porque es entretenida, distinta y original, y para mí implica todo un aprendizaje porque en cada capítulo iré conociendo más de cocina, al igual que el público", señala el animador, quien confidencia que "ya he aprendido varios conceptos nuevos que me parecen súper útiles para todos, no sólo para los paladares más finos". El espacio, que debuta este jueves 25 de septiembre a las 22:05 horas, es una competencia de cocina que tiene varios tintes de reality show, según describe Elfenbein. "Todas las semanas los participantes se enfrentarán para eliminarse entre ellos, serán sometidos a un estrés importante en cada prueba, y se establecerán relaciones de amor y odio, ya que aquí hay una lucha de egos importante", explica. A diferencia del proyecto de Canal 13, "Master Chef" —que aún no tiene confirmada la fecha de su salida al aire—, el programa de TVN no pone a competir a amantes amateur de la cocina, sino que a chefs con vasta trayectoria. "Son profesionales que se juegan un nombre al salir en televisión, pues son destacados chefs de conocidos restaurantes, hoteles de prestigio y empresas de catering importantes", comenta el hombre que celebra estarse aventurando "en una experiencia súper distinta, pero en la que creo que estoy calzando muy bien". Si bien Julián Elfenbein no asumirá la labor más importante del programa, ya que ella recae en el jurado conformado Pamela Fidalgo, Carlo Von Muhlenbrock y Ciro Watanabe, su rol también es de relevancia. "Mi misión es explicar la ceremonia, informar sobre las reglas en sus respectivos momentos, y estar presente en todas las instancias... Pero ojo, no soy nadie para opinar en la competencia. Para eso están nuestros jueces, que son un verdadero lujo", destaca. Para Elfenbein, contar con Von Muhlenbrock "es tremendo, porque es uno de los mejores chefs de nuestro país, tiene un paladar muy fino de productos nacionales y acerca mucho la comida chilena, bien preparada, a las mesas". Además, enfatiza, "contamos con Ciro que es todo un personaje, un especialista en comida Nikkei y un hombre reconocido en nuestro país y Perú, así que aportará con una mirada súper interesante". En el caso de Fidalgo, en tanto, asegura que "ha sido todo un descubrimiento, porque más allá de sus pergaminos, como el ser la primera mujer chef premiada por sus pares como una de las mejores de nuestro país, tiene una importante experiencia académica, otra más en cocina internacional, y un encanto muy especial". Por conceptos de formato, cada emisión de "Top Chef" pondrá a prueba a los participantes en tres etapas diferentes. "Habrá episodios dedicados sólo a cierto tipo de productos y se trabajará en base a ellos. En otros, en tanto, se abordará la cocina gourmet, pero la verdad es que la mayoría estará basado en trabajar con productos con los que los chilenos nos relacionamos a diario", adelanta el animador.
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