Rosquitas - Donuts Ingredientes
1 kg harina
100 g manteca
1 taza azúcar
50 g levadura
3 huevos
cantidad necesaria Leche
Ralladura de limón
Azúcar impalpable
Pasos
En un recipiente pequeño realizar el fermento, colocar la levadura, un poco de azúcar, un poco de harina y agua tibia. Mezclar bien y dejar leudar unos 10 minutos
Colocar la harina en la mesada y formar una corona
Agregar los 3 huevos en el centro y la manteca derretida, mezclar un poco dentro de la corona
Colocar el fermento en el centro, el azúcar, la ralladura de limón y leche cantidad necesaria y amasar bien hasta formar una masa lisa y suave
Dejar leudar en un lugar cálido 45 minutos
Estirar la masa a un grosor de 1cm aprox
Con un cortante de 10cm de diámetro realizar lo Cortes en la masa y con otro de 3 cm aprox de diámetro el agujero del centro
Dejar leudar 30 minutos
Freír a fuego moderado hasta que queden doradas
Por último podes pasarlas por azúcar o crear un glasé con el azúcar impalpable
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