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  1. La razón por la cual las sobras de la cena recalentadas en el microondas pueden incluso saber mejor Una de las costumbres que vemos con más frecuencia en estas fechas es la de recalentar en el microondas lo que quedó de la cena de la noche anterior. Aunque generalmente se sostiene que esta práctica no es la ideal para volver a degustar las preparaciones hechas para la Navidad y Año Nuevo, la ciencia dice que en algunos casos puede incluso ser mejor. En ese sentido, los especialistas indican que aquellos alimentos que mejoran al día siguiente, tienen una característica en común: cuentan con
  2. Para disfrutar: Cenas clandestinas o alta cocina en la casa del chef El escenario gastronómico "underground" ha crecido y estos cocineros itinerantes tienen seguidores que irán a su encuentro sin importar dónde. SANTIAGO.- La tendencia de las cenas clandestinas comenzó en Europa y Estados Unidos, para luego popularizarse en Chile. Años atrás, solo pocos afortunados llegaban a enterarse de estos eventos que ocurrían en el escenario gastronómico del país. Solo los amigos y los amigos de los amigos de los cocineros "underground", llegaban a estos lugares "por definir" y podían gozar de una nue
  3. Estudio UC reveló el potencial cancerígeno que tiene el popular berlín Un estudio del Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos de la Universidad Católica reveló que el berlín chileno, uno de los pasteles más populares del país, es alto en un compuesto potencialmente cancerígeno. Se trata de una investigación realizada con el apoyo del Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico, con el fin de determinar la cantidad de acrilamida en los productos pasteleros de consumo masivo en Chile Según la FDA, agencia del gobierno de los Estados Unidos responsable de la regulación de a
  4. Conoce algunos secretos para guardar la comida en el refrigerador y conservarla por más tiempo Catalina Miranda, nutricionista y panelista de "Vivir bien", entrega una serie de recomendaciones sobre los alimentos que requieren más cuidado y aquellos que jamás deben ser congelados. SANTIAGO.- El correcto almacenamiento de la comida en el refrigerador es la clave del éxito para que cualquiera de nuestros alimentos, especialmente frutas y verduras, se mantengan frescos y sabrosos por más tiempo. Pero ¿sabemos realmente cómo guardar nuestra comida? ¿Qué productos congelar y qué envases utilizar
  5. Cocina: Tres recetas de guisos latinoamericanos para recibir el otoño Locro de Argentina, fiejoada de Brasil y el clásico charquicán de Chile, tres preparaciones ideales para cuando bajan las temperaturas. SANTIAGO.- Con la llegada del otoño, bajan las temperaturas y también nuestras elecciones al momento de decidir qué comer. El cambio de estación hace que las ensaladas y platos fríos cedan el protagonismo a preparaciones caseras y más cálidas. Una de las preparaciones clásicas y más simples de realizar son los guisos; una mezcla de varios ingredientes que entregan sabores y texturas únic
  6. 5 alimentos tan peligrosos que han sido declarados ilegales en algunos países Quien dijo que lo que no te mata te hace más fuerte seguramente probó más de alguna de las preparaciones de esta lista. Se trata de alimentos que conjugan dos grandes pasiones de la humanidad: la comida y el peligro, porque estas preparaciones pueden provocar desde una molesta indigestión hasta la inconsciencia y la muerte. Además se trata de comidas cuya venta, preparación o consumo ha sido prohibida en uno o varios países debido al riesgo que presentan. Además del infame pez globo, hay otros animales que se com
  7. 13 Beneficios de salud desconocidos de la carne de perro (pros y contras) Si no compró carne de perro en su matadero, por supuesto, debe saber trucos especiales sobre las diferencias entre la carne de perro o no. Estos son consejos que puede usar para determinar dónde se encuentra la carne de perro y no: El color es granate. Si miraste profundamente, el color de la carne de perro es igual que la carne de res. Fibra suave. Una de las características de la carne de perro es que tiene fibras suaves, no es como la carne de res que la carne tiene fibras grandes. Hoy en día, los beneficios para la
  8. CULINARIO PREGUNTA ¿Dejas hecha la comida para el día después?, ¿tienes comida congelada cocinada por tí ahora en el refri?. Así como ejemplo tire unos paquetes de fideos con 5 vienesas picadas a un contenedor de 4 litros que me deben durar unos 2 días, almuerzo y cena.
  9. DESAYUNO ENERO ¿Qué desayunaste hoy? ¿Cambias el tipo de desayuno en estas épocas de calor? ¿Realmente tu desayuno es completo? Cuentanos todo todo todo!!!
  10. Una impactante realidad: ¿Sabes cuánta comida se derrocha cada año a nivel mundial? Las mayores cantidades de desperdicios se generan en los países ricos, como Estados Unidos y Canadá. SANTIAGO.- Supermercados, restaurantes e incluso nuestras propias casas. Todos esos lugares son focos responsables de grandes desperdicios de comida, que terminan por acumularse y contribuir a la contaminación ambiental. Pero quizás jamás te imaginaste cuánta comida realmente derrochamos a nivel mundial: probablemente sea mucha más de la que piensas. Un reciente artículo publicado por The New York Times reve
  11. 13 Septiembre 2017 McDonald’s niega acusaciones sobre “truco” para ahorrar papas fritas La cadena de comida rápida aclaró la situación tras los cuestionamientos de dos ex empleados. Dentro del menú que ofrece McDonald’s, las papas fritas se alzan como uno de los bocadillos más apetecidos. Un tema en discusión, no obstante, es la porción que la cadena de restaurantes deposita en cada uno de los cartones. No son pocos los clientes que se han quejado por la cantidad de papas que reciben versus el precio que pagan. Al respecto, hace unos días, dos ex empleados
  12. ¿Qué hay de almuerzo? ¿Cómo te alimentas? ¿Comida rápida? ¿Casera? Dulces.... Cuéntanos...
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