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  1. La querida profesional culinaria no fue parte del último episodio del programa de Canal 13 que también cuenta como parte de su jurado con Jorge Rausch y Chris Carpentier, quienes sí se encontraron presentes. Pero una de las particularidades que llamó la atención de las redes sociales fue la ausencia de la chef Fernanda Fuentes, quien se ha vuelto la favorita del público tanto como de los participantes. Es por esta razón que ella misma decidió contar el motivo, a través de su cuenta de Instagram: “Les quiero contar que hoy no estaré en el capítulo de ‘MasterChef’. El día que grabamos
  2. Tener un carácter fuerte es imprescindible: ¿Por qué hay tan pocas mujeres chef? Quienes trabajan en el mundo gastronómico aseguran que se trata de un ambiente muy cerrado, sexista y con estereotipos muy marcados. "Hay que demostrar que eres sólida", asegura una chef pastelera. PARÍS.- Con un carácter fuerte y resistente. Así se definen muchas chefs cuando se les pregunta cómo lograron hacerse un espacio en el universo de la gastronomía, monopolizado por los hombres y, según militantes, todavía muy impregnado de sexismo.En los palmarés y concursos de alta cocina hay que buscar ard
  3. Chef chileno respalda decisión de Suiza de "aturdir" a las langostas antes de hervirlas "Es un mito que por introducirlos al agua caliente se obtiene un mejor resultado", dice Sebastián Obreque. El país europeo aprobó una normativa que establece que los crustáceos "ya no podrán ser transportados sobre hielo o agua helada". SANTIAGO.- A raíz de lo que diversos grupos activistas califican como "un trato cruel en la cocina", a partir de marzo en Suiza comenzará a regir una ley que prohibirá cocinar las langostas vivas en agua hirviendo. "Los crustáceos vivos, incluida la langosta ya no podrán
  4. En crudo Antes de ser una famosa chef, Virginia Demaria supo de grandes dolores, la golpeó una depresión y, muy distinta en apariencia, fue un torito. Aquí, la reina del handmade habla del lado menos conocido de su vida, de cómo la marcó la muerte de su papá cuando tenía 7 años, y del camino que hizo antes de hacer de su nombre una marca. También, de su campaña contra el pelambre. Hay una onda muy poco leal entre las mujeres, muy de criticar todo. Paula 1238. Sábado 4 de noviembre de 2017. Antes de la Virginia Demaria que todos conocen hubo otra Virginia Demaria, muy distinta. Una irrecono
  5. ¿Consumes habitualmente aceite de oliva? Conoce sus beneficios y aprende a distinguir uno de calidad Es recomendado por la dieta mediterránea y la OMS lo ha considerado como la clave para una excelente salud. Si eres un fanático de él, o bien aún no lo incorporas a tu dieta. SANTIAGO.- La dieta mediterránea lo recomienda y la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo ha considerado como la clave para estar saludables. Se trata del aceite de oliva, un producto que con los años se ha vuelto cada vez más popular entre los consumidores. La razón detrás de esto es clara: el aceit
  6. Rolando Ortega, mejor chef del 2015: “Lucía Hiriart es mala de adentro, igual que un costillar penca” Marcelo Salazar 08 Abril, 2016 El dueño del restorán “Salvador Cocina” y chef corporativo del Bar The Clinic acaba de ser reconocido como el Chef del Año, según el Círculo de Cronistas Gastronómicos. Ortega es un especialista en cocinar interiores y en su carta mantiene un menú diario con estos productos. Su amor por el chancho, que utiliza desde la nariz a la cola, se ha transformado en el deleite de sus parroquianos. Acá habla sobre la cocina chilena, Master Chef y los platos de su
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