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  1. La razón por la cual las sobras de la cena recalentadas en el microondas pueden incluso saber mejor Una de las costumbres que vemos con más frecuencia en estas fechas es la de recalentar en el microondas lo que quedó de la cena de la noche anterior. Aunque generalmente se sostiene que esta práctica no es la ideal para volver a degustar las preparaciones hechas para la Navidad y Año Nuevo, la ciencia dice que en algunos casos puede incluso ser mejor. En ese sentido, los especialistas indican que aquellos alimentos que mejoran al día siguiente, tienen una característica en común: cuentan con diversos ingredientes con propiedades aromáticas. Así lo explicó a Forbes la Dra. Kantha Shelke, portavoz del Institute of Food Technologists y fundadora del Corvus Blue LLC, una firma de investigación de alimentos con base en Chicago. Una tortilla refrigerada que se calienta nuevamente no tendrá un sabor diferente respecto a una recién preparada. Sin embargo, otra que incluya cebolla o pimienta sí dejará una sensación distintiva y característica, sostuvo. La experta sostuvo cuando se come algo sacado directamente de los fogones, las papilas gustativas captan los ingredientes de forma separada y logran distinguir las notas individuales. No obstante, agregó que a medida que el plato se va enfriando, las sustancias se mezclan y el plato se vuelve más delicado e integrado. Por su parte, el profesor del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard, Guy Crosby, aseveró al Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) que mientras algunos platos pueden resultar incomibles al cabo de cierto tiempo -como una ensalada con aderezo-, hay otros cuyos sabores se potencian. Las proteínas podrían tener un rol clave en esto. Pero eso no es todo. Durante el proceso, se liberan aminoácidos que potencian el sabor de algunos alimentos. Cuando recalientas las sobras de lo que cenaste el día anterior, algunos aminoácidos reaccionan con el azúcar, produciendo nuevos sabores. Además de los aspectos químicos, el reconocido chef español David de Jorge alude a un factor psicológico. Muchas veces, cuando acabas de cocinar para los demás, estás un poco harto y lo que te apetece es beberte un vino o gintónic, no ponerte a comer el arroz que has preparado, aseveró en el portal Alimente. Al día siguiente metes, sin embargo, en el microondas lo que has hecho, te lo plantas en la mesa y dices: ¡Qué bueno está!, complementó.
  2. ¿Cómo asar el mejor y más delicioso pavo? por Felipe Araya, equipo de Cocina Si usted no lo sabía aún: es PAVO!! Me refiero a su menú navideño para este año Así como nos gusta celebrar tantas tradiciones que no nacieron en Chile o que no eran parte de nuestra cultura, pero que de todas maneras encontramos la justificación para celebrarlas (y me refiero a algunas famosas como Halloween o incluso hace muy poco el Ciber Monday) también desde hace unos años está entrando fuerte la costumbre de asar pavos para la cena de navidad. Lo curioso es que asociamos este singular menú a la cultura gringa y la verdad no es tan así, de hecho, es bastante mas antigua la tradición de cocinar pavo con motivos de celebración. Si nos tomamos el tiempo de buscar algunas fuentes de información igual de buenas que la nuestra, pero muchíiiiiisimo más antiguas encontrarán que los pavos ya estaban presentes en los menús desde los años 1500s en distintas partes del mundo y de ahí en adelante cada vez se hicieron mas presentes en la rutina diaria. Existen registros que cuentan que cerca del año 1520 el pavo ya era un ave domesticada tanto en México como en el centro de América y que habría sido traído desde el norte de Europa. Pavo Foto: NYT El Pavo es un clásico del menú navideño. En épocas anteriores a esta fecha en Europa se usaba cocinar aves tales como el faisán, el ganso, el pato y la codorniz en los sectores mejor acomodados de la ciudad y la avutarda, la garza y la paloma en los sectores menos acomodados. Aquí entonces entra en la historia el pavo pues se vuelve una de las primeras aves en ser domesticadas junto con el ganso y criadas en granjas y por lo mismo cada vez mas presente en comidas familiares. No mucho tiempo después se vincula mas a la cena navideña. Lo cierto es que si el pavo es originario de América o Europa no lo puedo asegurar pues hay información certificada de que ciertas especies son nativas de centro América y otras de África, lo único mas cercano a la verdad es que si fue o vino de un lugar a otro fue en barco y se le atribuye el mérito a Cortez y su gente. Así es que para poder planear una cena relativamente económica y ciertamente deliciosa aquí les vamos a dar algunas indicaciones para hacerse el lindo en casa con los suyos (ojo dije LINDO no linda, deje a las mamas y las señoras de la casa que descansen un poco o al menos para la cena de navidad, y OJO! no dije suegras) Partamos entonces por comparar el pavo, si es que no han tenido la suerte que se los regalen en la empresa como se ha estado haciendo cada vez mas común. De cuantos kilos compro el pavo? Quizá la pregunta correcta es: ¿qué pavo cabe dentro del horno de mi casa?, y de ahí en adelante veremos cuántos pavos necesitamos según cuantos invitados a la mesa tendremos, lo que si es seguro es que si esta siguiendo nuestras instrucciones ya tiene uno. ¿Qué necesitamos para hacer el pavo más sabroso y suculento de nuestra vida hasta el día de hoy? Un termómetro culinario, desde $5.000 en tiendas del rubro. Porque dirá usted? Simple, a 36 grados Celsius nosotros estamos sanitos, a 37 estamos con fiebre y sobre eso nos sentimos pésimo, de la misma manera tomando la temperatura interna del pavo sabremos si esta casi cocido, justo en su punto o ya se nos paso. Por lo tanto su mejor inversión para este menú serán estos 5 mil pesos. Para calcular el o los pavos necesarios es un buen comienzo calcular unos 700 grs de pavo entero por invitado y así lo que no se coma durante la cena le alcanzará para el almuerzo del día siguiente. Habiendo ya conseguido nuestros pavo tenemos que decidir como lo queremos comer y con que sabor mas o menos nos gustaría acompañarlo, de eso dependerá el tipo de aliño que le pondremos al pavo. Como siempre hay todo tipo de gustos y usted puede divertirse con los sabores que quiera, acá le recomendaremos ir por algo mas tradicional. Tips para cocinar el pavo - Descongele el pavo tranquilamente, ojalá unos 2 días dentro del refrigerador. (Si lo descongela en agua su calidad ya está disminuyendo) - Necesitaremos en promedio unos 40 minutos de cocción por cada kilo de peso del pavo, por lo tanto cada pavo tendrá un tiempo total de cocción distinto. Pavo Foto: NYT Necesitaremos en promedio unos 40 minutos de cocción por cada kilo de peso del pavo. - No mal interprete pavo relleno, el mejor relleno no es para servir de acompañamiento, el mejor relleno son hierbas, ajo y vegetales aromáticos para que el pavo tenga un mejor sabor final, los acompañamientos hágalos aparte. - Una buena idea es comprar una jeringa e inyectar el pavo con algún licor como cognac, brandy, madera, jerez, oporto, grand manier, cointreau (suaves y agradables) y no otros como tequila, whisky, ron o vodka (su sabor es muy fuerte y pasaran por sobre el sabor del pavo). - Calcule que el horno tenga un poco menos de ¾ de su potencia máxima y cubra por completo su pavo con alusa foil durante un 90% del tiempo de cocción. - No abra el horno constantemente hasta que falten unos 40 minutos del tiempo que calculo al comienzo (de todas maneras no hay manera que el pavo se cocine mas rápido). - A partir de este momento quite la protección de alusa foil, derrita unos 200 grs de mantequilla y suba al máximo la temperatura de su horno. Con la mantequilla derretida y una brocha pinte toda la piel que este a la vista y hágalo nuevamente cada 10 minutos. - Con ayuda del termómetro sabremos donde vamos en el camino a la mejor cena de navidad. Para hacerlo de manera correcta introduzca el termómetro hasta que la punta toque la unión del hueso del muslo con la cadera del pollo y el número que estamos buscando será de 71, en ese preciso minuto lo sacamos del horno y lo dejamos descansar unos 20 minutos cubierto con aluminio, pero esta vez mucho mas suelto porque no queremos que se acumule vapor y lo crispy de la piel se pierda, pues ES LA MEJOR PARTE!! En esos 20 minutos el pavo va a subir de temperatura otros 6 o 7 grados y ya estará a una temperatura de cocción segura. También con ese descanso se logra que la carne se relaje y quede blanda y jugosa. Busque en nuestro próximo artículo opciones de acompañamiento Y por supuesto Feliz Navidad para usted y su familia, se los desea el equipo de cocina.
  3. Estudio de Consumo Navideño 2018 La encuesta Navidad 2018 fue diseñada por Deloitte y aplicada en Chile de manera online, a través de una empresa especializada en investigación. El objetivo del estudio es revelar las principales tendencias de los consumidores en las compras navideñas cada año. Deloitte El cuestionario fue aplicado durante octubre de 2018. En esta oportunidad participaron 1.039 personas, distribuidas de acuerdo a la población online del país (sólo mayores de 18 años), en relación a las siguientes variables: sexo, rango etario, región e ingreso familiar. Resultados más relevantes Economía y Gastos Se espera un aguinaldo promedio cercano a los $ 83 mil, pero con importantes diferencias a nivel nacional. En promedio los chilenos esperan gastar $190 mil en esta Navidad, el 58% de este monto se destinaría a regalos. El 81% de las compras debieran realizarse con efectivo o tarjeta de débito, los chilenos quieren reducir deudas en esta Navidad. Canales y Tiendas El 20% de las compras se harán por internet y el 58% manifiesta que existe una probabilidad importante de hacer al menos una compra online y retirarla en tienda. Los regalos que se esperan comprar en mayor proporción por internet que en tiendas físicas son los viajes y los relojes inteligentes. Regalos Los chilenos esperan comprar 10 regalos, a un monto promedio de $11.100 cada uno. 3 de cada 4 personas piensa comprar al menos un regalo en una tienda por departamento. El 39% de las personas inicia sus compras a más tardar la segunda semana de noviembre. Este segmento de compradores tempranos gasta en promedio un 34% más de los que comienzan sus compras después de esa fecha. Plataformas Sociales La mitad de los encuestados indicó que planea utilizar los medios sociales como apoyo a sus compras. Facebook sería el medio más influyente, seguido por Instagram. Los encuestados manifestaron que la fuente más confiable de recomendaciones en los medios sociales son los amigos. Estudio completo, en el siguiente link (PDF): https://www2.deloitte.com/content/dam/Deloitte/cl/Documents/consumer-business/cl-Estudio_navidad2018.pdf
  4. Buscan a niña que dejó conmovedora carta al Viejito Pascuero en EE.UU.: Pidió un trasplante de riñón para su hermano La misiva fue encontrada en una tienda, donde esperan encontrar a la menor y ayudarla a hacer realidad su sueño. SANTIAGO.- Desde hace una semana buscan a una niña que dejó una particular y conmovedora carta al Viejito Pascuero, pidiéndole como regalo que su hermano mayor pueda tener un trasplante de riñón. La misiva fue hallada en un buzón que especialmente dispuso una tienda de artículos para el hogar de Carolina del Norte (EE.UU.), Lowe's, para que los niños le escribieran al Viejito -conocido en el territorio estadounidense como Santa Claus-, los regalos que quieren para esta Navidad. "Querido Santa, puede que algunos no crean en ti, pero yo sí. Una cosa que realmente quiero para Navidad es que mi hermano mayor tenga un trasplante de riñón, por favor. Kaitlyn", escribió la niña con lápiz verde y azul. Al ver la carta, la gerente del local, Shelly Thomas, decidió publicarla en redes sociales, como un intento por lograr encontrar a la menor y ayudarla a que su sueño se vuelva realidad. Desde entonces, la misiva se hizo viral, teniendo como respuesta solo buenos deseos de las personas. Algunas incluso se ofrecieron como donantes, en caso de ser compatibles con el hermano de Kaitlyn. Entrevistada por People, Thomas dijo que esperaba poder encontrar a la niña y a su familia "para que supieran que alguien se preocupa por ellos". "Espero que la atención (que ha generado la carta) haga que más personas se involucren y se registren para donar", agregó. "Sigan compartiendo (la publicación), y podría haber una gran posibilidad de que su sueño se haga realidad", escribió un usuario de Facebook, pidiéndole a las personas que siguieran viralizando la misiva navideña.
  5. La Noche de Los Reyes Magos: La popular festividad que se vive en España El 6 de enero se celebra en algunos países del mundo, y especialmente en España, la festividad de los Reyes Magos, donde los regalos y el roscón son los protagonistas. Mientras la mayor parte del mundo espera con impaciencia al Viejo Pascuero el 25 de diciembre, los niños españoles lo tienen claro: los regalos vienen de la mano de los reyes magos. A pesar de ser España el país con una mayor tradición sobre este día festivo, no es el único en que se celebra. Países hispanohablantes como México, Argentina, Uruguay o República Dominicana comparten la tradición. En cambio, otros como Perú celebran la bajada de reyes, donde la familia se reúne para desmontar el belén y despedir las fiestas. En Cuba se conmemora el día conocido como La pascua de los negros, celebración que se remonta a la época colonial, cuando los españoles daban descanso a los esclavos el 6 de enero. En España, la festividad comienza con las vacaciones de navidad. Durante todo el mes de diciembre se sitúan por todo el país casetas con los tres reyes sentados en sus tronos. Uno a uno, los más pequeños se van sentando en las piernas de su rey favorito, Melchor, Gaspar o Baltasar, y, emocionados, les van contando si han sido buenos y que regalos les gustaría recibir. Todo eso se acompaña de una carta a sus queridas majestades, donde la imaginación de los niños se desata y en la que detallan esos regalos, que cada vez más dirigidos hacia juegos y dispositivos electrónicos. Y así durante todo el mes de diciembre los buzones de correos, situados específicamente para la ocasión, se van llenando de deseos e ilusiones. La cabalgata de reyes Pero el colofón final de tan emblemática fiesta llega la tarde del 5 de enero con la cabalgata de los Reyes Magos. Dispositivos de seguridad se reparten por toda la geografía española para recibir las magnificentes carrozas y despedir un año más la Navidad. La cabalgata del centro de Madrid es, sin lugar a dudas, la más representativa. Un espectáculo de sonido, luces y cientos de caramelos recorrió desde la Plaza San Juan de la Cruz hasta Cibeles. Con un decorado fantasioso y casi futurista, los tres reyes magos emocionaron a familias enteras en una ciudad completamente colapsada. Este año destacó de nuevo la inclusión, ya que además de la participaron de personas con problemas auditivos y movilidad reducida, en la Cabalgata de Vallecas desfiló una artista drag queen en defensa de la diversidad sexual. Lo único que no acompañó este año fue el tiempo. Pero, a pesar de la lluvia y los miles de paraguas, la magia de este especial día siguió siendo la protagonista y cientos de miles de personas invadieron el mítico paseo de la Castellana. Las carrozas repitieron otra vez, ya que, como explicó el ayuntamiento, es una iniciativa para fomentar el aprovechamiento y ahorro. La encargada de presidir el evento fue la Estrella de Navidad, compuesta por todas las estrellas de papel de los deseos de 6.000 madrileños y la participación por primera vez de la carroza del Teatro Real, que incluyó los elementos decorativos de las diferentes producciones de su historia, y que deslumbró a los asistentes. La iluminación estuvo compuesta por 76 pirámides de aluminio que emplearon 450 bombillas de bajo consumo y leds, y que con el reflejo multiplicaron la luz como si hubiera 3.600 focos. La principal novedad de este año fue la luminaria en diferentes colores de los reyes, recordando el regalo que llevaron a Jesús: Gaspar en magenta por el incienso, Melchor en dorado por el oro y Baltasar en azul por la mirra. Y llegan los regalos La noche de reyes es uno de los días más especiales para los niños españoles, quienes apenas pueden conciliar el sueño emocionados por el día venidero. La mayoría de las familias dejan turrón, agua y pan duro para los extasiados reyes y para sus camellos, que, tras su largo viaje desde Oriente y recorrer todos los hogares del país, necesitan reponer energías. Nervios, ilusión y felicidad son los elementos que definen este 6 de enero. Los más pequeños de la casa se levantan antes de lo habitual invadidos por los nervios y corren emocionados a abrir los regalos que les han dejado los reyes durante la noche. Muchas son las sorpresas que deparan los paquetes cerrados, desde los más diferentes juguetes, consolas recién salidas al mercado y, para los más mayores, perfumes, ropa y aparatos electrónicos, que llenan los pies de los árboles navideños. Pero y ¿qué pasa con los que no han sido buenos durante el año? Los Reyes Magos de Oriente no se olvidan de ellos y tienen preparado una buena dosis carbón para dejarles. No se sabe a ciencia cierta el origen de esta tradición, pero una de las teorías es que son las cenizas del incienso y la mirra que los reyes habían regalado como ofrenda a Jesús. La leyenda cuenta que el carbonilla, un paje de los Reyes Magos, tenía como misión vigilar a los niños durante el año para saber si se habían portado bien y así dar el chivatazo a los reyes para que sustituyeran esos regalos por carbón. Para poner el broche final a este mágico día, no podía faltar el dulce típico: el roscón de reyes. Este bollo circular se adorna con frutas escarchadas de diferentes sabores, y puede rellenarse con nata, crema o trufa, y suele tomarse acompañado de un chocolate caliente. Dentro se encuentra una pequeña figura de regalo, que otorgará suerte durante el año al que la encuentre. También se halla escondida en su interior un haba seca y quien la encuentre será el desafortunado que deba pagar el roscón. Y así finaliza uno de los días más especiales para los hogares españoles que ponen el broche final, un año más, a las fiestas navideñas.
  6. Estudio demuestra que los chilenos son más felices dando un regalo que recibiendo uno Cada Navidad las personas privilegian el tiempo para estar juntas, realizar una celebración en familia y compartir una cena, pero ¿sabemos qué hábitos tienen los chilenos en estas fiestas? ¿qué nos gustaría entregar? ¿A quiénes nos gustaría sorprender con ese regalo especial? Para responder a esto, el estudio “Prácticas navideñas de los chilenos” de Samsung Electronics Chile y Fieldwork Consultores, analizó hábitos e ideas sobre la Navidad y los regalos, en un universo de 776 personas de todos los estratos sociales, entre 18 y 60 años. Uno de los principales resultados de este estudio indicó que los chilenos han entendido el verdadero sentido de la Navidad que está en dar -ya sea destinar tiempo o comprar un obsequio- para hacer felices a otros. En ese sentido, un 62% de los encuestados se sienten más contentos haciendo un regalo versus el 38% que prefiere recibir uno. Al mismo tiempo, para muchos la Navidad no está solo en dar cosas materiales a nuestros cercanos, sino que ven las acciones de voluntariado como una forma natural de vivir esta festividad y así entregar momentos significativos a otras personas. De hecho, el 22% de las personas respondió que está en sus planes realizar trabajos voluntarios para esta Navidad, dejando de manifiesto el espíritu de estas fechas. Agradecer en redes sociales Una vez recibido el regalo, las personas no escatiman esfuerzos en agradecer lo que recibieron. Hoy en día, el teléfono es unos de nuestros aliados, y la forma preferida de dar las gracias a hijos, padres, familiares o amigos es a través de una llamada telefónica, con un 40% de quienes participaron de la medición. Además, a esta forma de agradecer, se suman las famosas y -hoy en día- clásicas redes sociales. Compartir una foto en Instagram o Facebook disfrutando del regalo está siendo la manera más popular entre las personas más jóvenes con un 33% de las preferencias entre los encuestados. ¿Y los niños? Desde pequeños que esta festividad es una de las fechas que todos esperamos y que nos genera mayor felicidad. Luces, adornos y árboles nos rodean y esperamos las 00hrs. para encontrar regalos y juegos en nuestros hogares. Es ahí que a la hora de responder quién es la persona a la que más les gustaría dar un regalo, el 42% contestó que a sus hijos. Sin embargo, celebrar y demostrar el cariño por los demás, también es importante para los chilenos. En ese sentido, las parejas y madres, también son las preferidas por los más jóvenes, con un 30% de las preferencias. Además de la familia y amigos, los compañeros de trabajo también son importantes a la hora de demostrar el espíritu navideño, ya que más de la mitad de los encuestados señaló que le harían un regalo en esta fecha a alguien de su oficina. Ya sea a tus familiares o colegas, vive los días de Navidad para demostrar lo mucho que te importan y significan para ti, sin importar si es con un regalo o una acción en especial.
  7. El presente más memorable de todos los tiempos es la bicicleta: 45% de los chilenos planea gastar menos de $80 mil en sus regalos esta Navidad Nueve de diez consultados por Deloitte dicen que tratarán de comprar menos o lo mismo que en el año 2016, apremiados por la situación económica. Valeria Ibarra | Economía y Negocios A la gran mayoría de los chilenos les gusta la Navidad. Cenan con la familia en Nochebuena o hacen un voluntariado en esa fecha, esconden los regalos para que los niños esperen al Viejo Pascuero o juegan al "amigo secreto" en el trabajo. La festividad también se ha transformado en una fiesta del consumo, como bien lo saben las empresas de investigación de mercado. Por GfK Adimark sabemos que el 86% de los encuestados celebra esta fecha, que ocho de cada 10 consultados creía a pie juntillas -y hasta los 10 años- que sus regalos venían del Polo Norte y los traía el Viejo Pascuero en un trineo. Por esta compañía nos enteramos de que cada chileno compra en promedio 10 obsequios y que las mujeres hacen más regalos que los hombres. El estudio de Deloitte de 2017 da cuenta de que la preocupación por la economía ha afectado el gasto en esta fecha. El 48,2% de los consultados en su investigación planea gastar menos que en 2016, aduciendo como razón que hay que reducir las deudas y ahorrar más. El 41% dice que piensa desembolsar lo mismo que en la Navidad pasada y solo el 10,8% prevé aumentar el importe de sus compras navideñas. Julio Valenzuela, socio líder de Consumer Business de Deloitte, explica que "al igual que en los últimos dos o tres años, se mantiene el pesimismo y la gente espera gastar menos que antes. Por ejemplo, en 2014, el 32% pensaba gastar menos, y en este 2017, el 48% reducirá su gasto". El experto detalla que el informe Navidad 2017 muestra cambios en cómo los nacionales consumen en esta fecha y que internet se está posicionando con más fuerza frente a las tiendas físicas. "En el año 2012, solo un 21% manifestaba que compraría al menos un regalo por internet, y en este 2017, el 75% dice que comprará al menos el 10% de sus regalos", dice. En cuanto a los hábitos de compra, el 42% declara que busca más que el año anterior antes de comprar, y un 32% que utiliza más los sitios web de comparación de precios, precisa el investigador. Por otro lado, 30% declara que compra menos en grandes almacenes que en el año anterior, y un 29% que es menos fiel a las marcas. El 45% de los consultados este año por Deloitte dice que destinará menos de $80 mil en sus presentes navideños, aunque hay un 17% que gastará entre $80 mil y $130 mil . Lee el estudio aquí
  8. ¿Cómo le dices tú, cena o comida navideña?
  9. ¿Qué comerás el día de hoy? ¿Alguna cosa especial?
  10. Les deseamos a todos ustedes una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo ¡Que tengan una mágica celebración con todos sus seres queridos! Además les agradecemos vuestra compañía durante el 2017 y esperamos seguir con ustedes durante 2018 Los queremos mucho Atte. La Moderación de Arte Nicobb (Hero), Kazckon y Brujis!
  11. Muchos fotechitos viven en regiones, por lo tanto esta fecha es sinónimo de viaje hacia sus hogares. ¿DONDE VIAJARÁS ESTE FIN DE AÑO? ¿CON QUIÉN PASARAS LAS FIESTAS DE FIN DE AÑO? Coméntanos tus planes
  12. Diciembre y fin de año: ¿Hemos perdido los chilenos el verdadero sentido de la Navidad? Las naciones ubicadas bajo la línea del Ecuador reciben las fiestas navideñas acompañadas por otros componentes de fin de año que hacen de la Navidad una época "estresante". ¿Lo sientes así? SANTIAGO.- En medio del calor, de los cierres de colegios y universidades, de balances en la oficina y de la víspera de Año Nuevo, se instala otra festividad: la tan esperada Navidad, y con ella la compra -a veces frenética- de regalos para todos nuestros seres queridos. Una celebración cristiana cuyo objetivo es recordar el nacimiento de Jesús, y que debería caracterizarse por su espíritu de unión, paz y generosidad, pero que para muchos se transforma en un "estrés más", una situación muy diferente a la que se vive en países del hemisferio norte como Estados Unidos, en donde la Navidad se vive como un sinónimo de descanso y vacaciones. Laura Hurtado es chilena y vivió un año en Stanford , California, y otro año en San Francisco, en 2009 y 2010 respectivamente, y asegura que disfrutó la Navidad "de una manera muy distinta" estando en EE.UU. a cómo la reciben los chilenos. Según Laura, esta celebración se vive de manera muy diferente en el país norteamericano, ya que la Navidad "llega a iluminar el invierno con sus luces y adornos", en cambio en países como Chile se vive "estresado" por distintos factores que inciden en el mes de diciembre. "El término de año no significa para ellos el término del año escolar, de las oficinas, todo lo que pasa acá, que aunque son cosas bonitas, de convivencia, muchas veces no se disfrutan y terminan convirtiéndose en un 'cacho' porque hay muchas cosas que hacer", dice Laura. En este sentido, la chilena asegura que "la Navidad allá (Estados Unidos) llega en una época que es invierno, que se oscurece antes, entonces es una celebración que llega a iluminar este invierno con todas sus luces y adornos". Esto además calza con las salida de vacaciones de invierno de los escolares y universitarios. A diferencia de los países que se ubican sobre la línea del Ecuador, como EE.UU, los países como Chile, reciben las fiestas navideñas con temperaturas que muchas veces superan sobre los 30°C. En este sentido, el sociólogo, Tomás Boncompte, asegura que "hay varios efectos biológicos por estar más horas al sol" y señala que hay algunos resultados que "dicen que en el verano se tiene una reacción más elevada al estrés". "En Chile las fiestas se dan durante el verano, y hay varios efectos biológicos por estar más horas al sol, que reducen la depresión, pero agravan el estrés. Hay algunos resultados que dicen que en el verano uno tiene una reacción más elevada al estrés, es decir, que no es que te estreses más, pero cuando lo haces es más fuerte", explica el sociólogo. A esto se suma que "la gente en verano duerme menos, y la calidad del sueño es uno de los grandes 'estresores' de la vida moderna", señala Boncompte. Todos estos factores podrían incidir en la forma en cómo los chilenos enfrentamos la Navidad. ¿Hemos perdido el verdadero sentido de estas fiestas? ¿Nos han consumido el estrés y el desgaste de fin de año? A tres días del 25 de diciembre, te invitamos a reflexionar y a recuperar el verdadero espíritu navideño.
  13. Quiere defender las tradiciones locales: Universidad china prohíbe la Navidad La institución anunció que quedará vetada cualquier manifestación navideña, incluso los días 24 y 25 de diciembre. BEIJING.- Con el fin de evitar la "corrosión por parte de la cultura religiosa occidental", una facultad de la Universidad de Shenyang, en la provincia nororiente china de Lianoning informó a sus alumnos que estará prohibida cualquier manifestación relacionada con la Navidad. Según informaron este viernes diversos medios chinos, un alumno de la institución académica denunció el hecho en la red social Weibo- similar a Twitter-, señalando que la escuela de Farmacia de esta universidad ha enviado un comunicado que indica que no se permitirá ninguna celebración, ni siquiera los días 24 y 25 de diciembre. Esta facultad acusa que muchos estarían "locamente excitados por las fiestas occidentales", por lo que han decidido tomar medidas para fomentar "la confianza en la cultura china". En los últimos años ha habido algunos otros intentos por parte de otras universidades o grupos de estudiantes para limitar las celebraciones relacionadas con la Navidad y la cultura occidental, con el fin de defender las tradiciones chinas.
  14. ¿Cómo hacer galletas de navidad? Ingredientes – Para la masa: 3 y 1/2 tazas de harina con polvos de hornear (opcionalmente puede ser harina sin polvos de hornear y echar los polvos aparte). 1 y 1/2 taza de azúcar flor. 250 gramos de mantequilla (opcionalmente puede ser margarina). 1 huevo. Esencia de vainilla. Canela en polvo (a gusto). Clavos de olor en polvo (a gusto). Jengibre (a gusto). Ingredientes – Para el glaseado: 1 clara de huevo. Azúcar flor. Colorante vegetal. Lápices para decorar (opcionales, para hacer líneas más finas). Mostacillas, chips de chocolate, coco rallado, decoración de chocolate (opcional). Además, idealmente es bueno contar con algunos moldes de tamaño mediano para cortar las galletas (se pueden comprar en supermercados o tiendas de repostería), como estos: Con esta receta salen aproximadamente unas 50 galletas. ¿Cómo lo hago? 1.- Lo primero que debemos hacer, es cernir toda la harina en un bol. Esto podemos hacerlo con la ayuda de un colador, agregándola y dándole golpes por un costado para que se vayan eliminando los grumos al caer. Una vez que la hayamos cernido por completo, agregamos el azúcar flor (opcionalmente podemos cernir también, aunque es menos necesario ya que por defecto viene fina y sin grumos): 2.- Abrimos el huevo y lo batimos en un recipiente pequeño: 3.- En otro recipiente, echamos la mantequilla (a temperatura ambiente, e incluso un poco derretida) y la revolvemos hasta disolverla. Luego añadimos a esa mezcla 1 cucharada de esencia de vainilla y el huevo que batimos recién: 4.- En el recipiente donde tenemos la harina, agregamos la canela en polvo, clavos de olor y el jengibre. De la misma forma, incorporamos la mezcla que hicimos en el paso anterior (la mantequilla con el huevo y la vainilla). Con una cuchara de palo o un mezquino de goma, revolvemos hasta formar la masa: 5.- La masa debería quedar similar a la primera imagen. Una vez que tengamos eso, amasamos y moldeamos para que nos quede compacta, como en la segunda imagen: 6.- Llevamos la masa al refrigerador en el mismo bol (pueden cubrir con un paño de cocina) y dejamos ahí por unos 30 minutos aproximadamente. 7.- Luego de los 30 minutos, retiramos y comenzamos a estirar con al ayuda de un uslero o una botella limpia, hasta que la masa tenga un grosor no superior a 3 a 5 milímetros. De todas formas el grosor es opcional, en caso de preferir galletas más gruesas, podemos aumentar. Lo importante es recordar que la masa tiene harina con polvos de hornear, por lo que subirá un poco al meter las galletas al horno. En caso de que la masa quede un poco resbalosa y cueste estirar, un buen truco es ubicarla entre 2 trozos de papel aluminio y forrarla. Esto le dará un poco de fricción y nos permitirá estirar sin problemas. 8.- Con la ayuda de los moldes (o un cuchillo si no tenemos moldes a mano), marcamos y cortamos la masa para ir creando las galletas. Al cortar las iremos ubicando sobre una bandeja de horno con papel aluminio, para que no se peguen. Si no contamos con papel aluminio, podemos enmantequillar o aceitar la bandeja del horno: 9.- Precalentamos el horno por unos 5 minutos a una temperatura de 180º C y luego introducimos la bandeja con las galletas. Las dejamos hornear por unos 10 a 15 minutos a 180º Cy las sacamos. Podemos ir comprobando que ya están bien al tocarlas y ver que la masa no está húmeda ni esponjosa. De ser necesario, las volvemos a meter y horneamos por unos minutos más. Una vez que estén listas, debemos dejarlas enfriar antes de decorar. Esto, dependiendo de la temperatura ambiente, debería tomar entre 60 y 90 minutos. 10.- Para empezar la decoración, empezamos haciendo un glaseado mezclando en un recipiente 1 clara de huevo y azúcar flor. La cantidad de azúcar flor depende de la consistencia que vaya tomando el glaseado. Lo ideal es que quede líquido para poder esparcir sin problemas por las galletas, por lo que habrá que ir ajustando según como vemos en la imagen: Lo importante es tener en cuenta que el glaseado se endurece al pasar los minutos. Por ello, solo debemos prepararlo cuando estemos listos para decorar, ya que así será mucho más fácil manipularlo. En caso de que se endurezca, podemos calentarlo a baño maría. 11.- Con el glaseado listo (y recordando que se endurece muy rápido así que no debemos demorarnos mucho), lo separaremos en 3 recipientes distintos y le agregaremos algunas gotas de colorante para tener colores distintos para la decoración. En este caso dejaremos un poco de blanco para hacerle una base a las galletas, amarillo, azul y utilizaremos algunos lápices de decoración (se pueden comprar en supermercados o tiendas de repostería) para hacerles detalles. Y luego de decorar, tenemos nuestras galletas de navidad: Opcionalmente para la decoración podemos poner un poco de mostacillas, coco rallado, decoraciones o chips de chocolate. Cualquier cosa que se nos ocurra estará bien, mientras mantenga el sabor que le dará el jengibre, clavos de olor y la canela. Así que a disfrutar y sorprender a nuestros seres queridos con galletas navideñas para estas fiestas.. aquí ya no nos quedan
  15. ¿Cuáles son tus canciones navideñas favoritas? ¿Algún disco en especial que suene en tu cena familiar? ¿Qué te parece el repertorio de este año? Recordemos que Sia, Gwen Stefani, Avril Lavigne & otros han estrenado discos y temas navideños.
  16. 02 Diciembre 2017 Outlets apuestan por elevar ventas en Navidad con turistas argentinos El menor ritmo de crecimiento de la economía también fortalecerá la posición de este formato, pues varios clientes recurrirán a ellos en busca de menores precios. Amplios espacios de tiendas abiertas al público y ofertas en gran parte del año. Esa es la estrategia de los centros comerciales del tipo outlet que cada vez suma más adeptos, sobre todo al acercarse fin de año. Los tres principales exponentes del formato han ajustado sus planes para elevar sus ventas durante esta época del año, ofreciendo, como de costumbre, precios más bajos que el retail tradicional. Y tal como fue el año pasado, el sector proyecta el arribo masivo de turistas argentinos, quienes aprovechan el tipo de cambio favorable y la diversidad de la oferta disponible para hacer sus compras navideñas. Ariel Benzaquén, gerente de Outlets y Arauco Express de Parque Arauco, anticipa que las expectativas son alentadoras. “Creemos que eso se traducirá en un crecimiento real en torno al 10-15% de las ventas respecto al año anterior, empujado por las altas visitas de argentinos”. En el marco de la estrategia de diversificación de formatos de Parque Arauco, en 2012 la compañía adquirió Buenaventura Premium Outlet en Quilicura, transformándolo en su primer Arauco Premium Outlet. Actualmente la firma ya administra 4 comercios vinculados a ese formato, que además de Buenaventura, son los outlets de Curauma, Coquimbo y San Pedro de la Paz. El actor más antiguo de este segmento, Easton Outlet Mall, se prepara por quinto año con su Expo Navidad, donde reúne en un área de más de 2.000 m2 a unos 25 expositores con una amplia oferta de regalos de Navidad y grandes descuentos. “Esperamos una cantidad de visitas de turistas argentinos similar a la que recibimos en la Navidad 2016. Los precios y el surtido de marcas en Easton Outlet Mall siguen siendo extraordinariamente convenientes para el turismo de compras desde Argentina y muy superior a la de nuestros competidores en Chile”, asegura Cristián Cox, gerente general de Easton Outlet Mall. Paradoja Según explican en la industria, una de las paradojas por las cuales se han visto mayormente beneficiados este tipo de formatos es el menor ritmo de crecimiento que muestra la economía, pues muchos clientes están prefiriendo tiendas con precios más bajos para estirar su presupuesto. “Nosotros hemos visto lo mismo en los últimos años, en que la economía chilena ha mostrado un menor ritmo de crecimiento. Los consumidores son mucho más sensibles a la variable precio y cuando deciden dónde comprar, buscan estirar sus presupuestos. En ese escenario el outlet se transforma en la alternativa más atractiva, ya que con el mismo presupuesto puedo comprar más productos que en un mall tradicional. Este año y los próximos se repetirá este fenómeno e incluso se irá acrecentando en la medida que nuevos consumidores conozcan el outlet”, responde Cox. “El formato outlet es bastante inmune a los ciclos económicos, ya que hay buenos descuentos todo el año. Cuando la economía anda bien, las marcas crecen y abren más tiendas, lo que favorece a los outlets, porque llega más mercadería. Cuando la economía está lenta, las marcas liquidan lo que no han podido vender en temporada”, complementó Benzaquén. Cambio Nicolás Drexler, gerente general de Midmall, explica que si bien en su caso su estrategia ha sido posicionarse más en el mercado local y no tanto en los turistas argentinos, advierte que si baja el flujo de compradores de ese país los efectos serían notorios. “El tema para el retail es muy importante, y ahí está la gracia de fortalecerse en el mercado nacional, que es mucho más practico proyectarlo en el tiempo”, complementa el ejecutivo de Midmall. Fuente: http://www.latercera.com/noticia/outlets-apuestan-elevar-ventas-navidad-turistas-argentinos/
  17. Barritas de galleta de jengibre para Navidad Receta de cookingclassy.com Ingredientes Masa: 300 g de harina 1 1/2 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de clavo de olor 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 3/4 de taza de mantequilla 1 taza de azúcar morena 1/4 taza de melaza 1 huevo 2 cucharaditas de extracto de vainilla Frosting: 1/2 taza de mantequilla 1 paquete de queso crema 2 1/2 tazas (325g) de azúcar glas 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Instrucciones Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un plato para hornear de 13 por 9 pulgadas con aerosol para cocinar, reservar. En un tazón mediano mezcle la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, déjelos a un lado. En el cuenco de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y la melaza hasta que se combinen. Mezcle en huevo un extracto de vainilla. Con el mezclador a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. Dobla la mezcla con una espátula según sea necesario hasta que la mezcla parezca estar uniformemente incorporada. Vierta la masa en una fuente para hornear preparada y extienda y presione en una capa uniforme con las manos. Hornee en el horno precalentado hasta que las barras se hayan horneado, aproximadamente de 14 a 17 minutos (tenga cuidado de no hornear en exceso). Transfiera la fuente para hornear a una rejilla de alambre y deje que las barras se enfríen por completo. Para el glaseado de queso crema: En el cuenco de un soporte eléctrico mezclador equipado con el accesorio de paleta crema juntos mantequilla y queso crema hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y mezcle hasta que esté suave y esponjoso. Desde aquí me gusta congelar el glaseado en intervalos de 3 minutos, luego mezclo entre los intervalos usando el mezclador de pie hasta que tenga la consistencia que me gusta (generalmente toma unos 9 minutos en total). Extienda glaseado sobre barras enfriadas. Cortar en cuadrados. Cubra con una tapa o envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador.
  18. Director de orquesta es despedido por decir que "No existe el Viejo Pascuero" en show infantil en Roma El director de orquesta de un espectáculo infantil presentado esta semana en Roma fue despedido tras haber negado ante los niños la existencia del Viejo Pascuero, desencadenando una polémica en las redes sociales. “De todas formas, el Viejo Pascuero no existe”: con esta frase, pronunciada al final del musical adaptado del filme infantil “Frozen“, Giacomo Loprieno echó el jueves un jarro de agua fría sobre los niños del público. Según publicó la prensa italiana el sábado, la página Facebook de los organizadores del evento, “Dimensione Eventi Torino“, se inundó de quejas de padres. “Lo que ha pasado esta noche es una vergüenza (…) Espero que este ‘señor’ sea despedido y lamento haberlo aplaudido”, escribió por ejemplo Oberto Bevilacqua. Dimensione Eventi Los organizadores atajaron la polémica reemplazando al director de orquesta por otro músico, cuya foto publicaron en la página de Facebook en compañía de Santa Claus. Se desconoce qué motivó a Loprieno a pronunciar esas palabras ante los niños.
  19. 08 Diciembre 2016 Bachelet realiza su segundo viaje a la Región de La Araucanía para celebrar la Navidad en Nueva Imperial Nueva Imperial es la comuna de La Araucanía elegida por la presidenta Michelle Bachelet para festejar la Navidad con los niños de la zona. Su viaje se realizará durante este viernes y será el segundo que haga a Temuco durante su mandato. La presidenta Bachelet visitará la región de La Araucanía para participar en celebraciones de Navidad, actividad que estará marcada por la ausencia de un intendente designado, a lo que se suma el conflicto latente en la zona. Parlamentarios de Chile Vamos criticaron el viaje que, hasta ahora, no comprende actividades políticas en relación a estos problemas, mientras que desde la Nueva Mayoría calificaron como una "buena noticia" que la Jefa de Estado adelante las festividades de fin de año en esta región, según información de radio Biobío. Nueva Imperial es la comuna de La Araucanía elegida por la presidenta Michelle Bachelet para festejar la Navidad con los niños de la zona. Su viaje se realizará durante este viernes y será el segundo que haga a Temuco durante su mandato. El primero se llevó a cabo hace casi un año, el que terminó en polémica con el entonces ministro del Interior, Jorge Burgos, quien aseguró no estar al tanto de la visita de la Jefa de Estado a La Araucanía. La región cumplió 27 días sin intendente, luego de la renuncia de la máxima autoridad regional, Andrés Jouannet, que se produjo el pasado 11 de noviembre. Desde entonces, Guillermo Pierce está al cargo como subrogante, a la espera de que el gobierno designe un jefe de gobierno regional definitivo. Fuente: http://www.cambio21.cl/cambio21/site/artic/20161208/pags/20161208191801.html Nueva Imperial es la comuna de La Araucanía elegida por la presidenta Michelle Bachelet para festejar la Navidad con los niños de la zona. Su viaje se realizará durante este viernes y será el segundo que haga a Temuco durante su mandato.
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