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Brujis!

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Everything posted by Brujis!

  1. El signo con el dedo y pulgar es universalmente conocido por significar que todo está bien, pero la Liga Anti-Difamación dice que está siendo cooptado por supremacistas blancos. El gesto con la mano de OK, con el que se busca señalar que está todo bien, ahora es un símbolo de odio, según un nuevo informe de la Liga Anti-Difamación (ADL, por sus siglas en inglés). La ADL agregó ese símbolo junto con varios otros este jueves a su antigua base de datos de lemas y símbolos utilizados por los extremistas. El signo OK con el dedo y pulgar es universalmente conocido por significar que todo está bien o la aprobación de algo. Pero la organización dice que aunque no todo el mundo lo usa como símbolo de odio, está siendo cooptado por supremacistas blancos y grupos racistas. Partió como un trolleo Este gesto y su lazo con el nacionalismo blanco comenzó como un engaño inventado por los usuarios del sitio web 4chan, que lo vinculó falsamente con la supremacía blanca, según la ADL. Su objetivo era provocar a los medios de comunicación o personas con ideales liberales para que reaccionen de forma exagerada, dicen los expertos. Todo, con la intención de hacerlos ver ridículos por condenar un signo tan inocuo. Sin embargo, en 2019, el signo fue adoptado por algunos nacionalistas blancos. “Al menos algunos supremacistas blancos parecen haber abandonado la intención irónica o satírica detrás de la campaña de trolling original y utilizaron el símbolo como una expresión sincera de la supremacía blanca”, publicó la ADL en su informe. Gesto racista Entre algunos de sus exponentes se encuentra el supremacista blanco australiano Brenton Tarrant, acusado de masacrar a 51 personas en dos mezquitas de Nueva Zelanda en marzo. Tarrant fue fotografiado usando el símbolo OK durante una comparecencia ante el tribunal poco después de su arresto. Tarrant se ha declarado inocente. “Creemos que la policía y el público deben estar completamente informados sobre el significado de estas imágenes, que pueden servir como una primera señal de advertencia a la presencia de los que odian en una comunidad o escuela”, sostuvo Jonathan Greenblatt, CEO de ADL. Nuevos símbolos de odio También se agregaron a su nueva lista de símbolos de odio, como el tazón de Dylan Roof, las imágenes de “Happy Merchant” y “Moon Man”. Los supremacistas blancos utilizan la imagen cortada en forma de cuenco o emoji para simbolizar a Roof, que mató a tiros a nueve personas afroamericanas en 2015 mientras rezaban en la Iglesia Episcopal Metodista Africana Emanuel en Charleston, Carolina del Sur. En tanto que el “comerciante feliz” representa un estereotipo extremo de un hombre judío frotándose las manos, lo que pretende simbolizar la codicia. Mientras que “Moon Man” es una obra de teatro en un comercial de McDonald’s de la década de 1980 que presentaba a un hombre vestido con un traje de luna creciente. Los supremacistas blancos usan el personaje para hacer videos donde rapea usando la retórica racista. También se ha agregado el eslogan “Diversidad = Genocidio blanco”. “Estas son las últimos símbolos llamando al odio”, dijo Mark Pitcavage, investigador principal del Centro de Extremismo de ADL. “Prestamos especial atención a esos símbolos que exhiben poder de permanencia, así como a aquellos que pasan del uso en línea al mundo real”. https://www.cnnchile.com/mundo/ok-simbolo-racista-supremacistas-blancos_20190927/
  2. 25 años después del lanzamiento de la popular serie de Warner Bros., la compañía desarrolló junto a la marca de moda una colección titulada "Ese en el que ellos vestían Ralph Lauren", que homenajea a los amigos de Nueva York. (CNN) – Durante años, envidiaste su cabello. Ahora, 25 años después del lanzamiento de Friends, puedes vestirte como Rachel Green. Ralph Lauren ha lanzado una colección inspirada en el aspirante a ejecutiva de moda interpretada por Jennifer Aniston, el personaje más elegante de la serie y alguna vez empleada del diseñador en la ficción. ¿El nombre de la colección? “Ese en el que ellos vestían Ralph Lauren”. Lanzada en asociación con Warner Bros. Consumer Products y Bloomingdale’s, la colección presenta un estilo para el trabajo basado en productos ya existentes que podrían estar en el guardarropa de Rachel en 2019. Estos incluyen chaquetas de terciopelo y cuellos de tortuga, pantalones de cuero y faldas en ante, cuero y cuadros, tanto en mini como en midi. No hay ropa masculina, es una oda exclusiva a Rachel. La selección proviene de las líneas Polo y LAUREN de Ralph Lauren. “La colección es una celebración del papel de la marca en la serie”, dijo Ralph Lauren en un comunicado. “Al igual que Friends demostró ser una serie favorita perenne para los espectadores durante los últimos 25 años, esta colección refleja los estilos y arquetipos atemporales de Ralph Lauren que han seguido siendo una opción para la mujer trabajadora moderna”. Para alimentar la nostalgia de los fanáticos, se tomaron fotos promocionales de la línea en sets que replicaban el apartamento de Monica y Rachel y la cafetería favorita de la pandilla, Central Perk. Este fin de semana, el set y la colección se exhibirán en el buque insignia de Bloomingdale’s en Nueva York, donde Rachel consiguió su primer gran trabajo en la moda. Ambos conjuntos viajarán a otras ubicaciones de Bloomingdale’s en todo el país. Ralph Lauren x Friends es la primera colaboración de un diseñador importante en marcar el hito de 25 años, aunque un abrigo de Balenciaga fue noticia el año pasado por parecer un posible homenaje a un atuendo usado por Joey Tribbiani en uno de los episodios más famosos de la serie. Pero esto está lejos de ser la única mercancía lanzada por el aniversario. En julio, Pottery Barn anunció una línea de productos temáticos de Friends con chistes del programa, incluida la famosa mesa del episodio de la temporada 6, “El de la mesa del boticario”. ASOS y H&M tienen muchas sudaderas y camisetas con el logo de Friends. Lego ha creado una réplica del Central Perk, que viene con los personajes principales (además de Gunther, el gerente del café) y presenta detalles como una caja registradora, un menú, flores e incluso un tarro de galletas. Y, para aquellos que saben todo sobre el programa (o piensan que lo saben), Trivial Pursuit ha lanzado una edición de Friends. Si te sirve, la respuesta a cuando Rachel consiguió un trabajo en Ralph Lauren es el episodio 17, quinta temporada. ¿El año? 1999. https://www.cnnchile.com/cultura/ahora-puedes-vestirte-como-ella-ralph-lauren-lanzo-coleccion-inspirada-en-rachel-green-de-friends_20190919/
  3. Tuvo que pasar seis años estudiando ingeniería civil para reconocer que lo suyo nada tenía que ver con la construcción de puentes. El radar para captar curiosidades y el espacio para acopiarlas en la memoria lo acompañan desde la infancia, atributos que desde 2003 vuelca en el sitio www.datosfreak.org. Tras más de una década de de recopilación y verificación, estos libros son el resultado de transformar esa montaña de información en relatos continuos acerca de la historia y las grandes pasiones humanas. En este texto descubrirás que la historia también tiene algo de historieta. La última masa continental en ser poblada por la humanidad, el Mordor del Imperio español durante dos siglos y medio, la Prusia del Pacífico en el siglo XIX y un carrusel político a lo largo del XX. La trayectoria de la franja larga y angosta ofrece sobremesas para regodearse. En el primer tomo oirán desde las teorías de poblamiento de América (incluyendo las de un voluntarioso científico trasandino que afirmaba que la humanidad se originó, entre todos los lugares posibles, en Argentina) hasta la Guerra del Pacífico, escenario de mastique de piojos, ingesta de orina con chancaca y juicios contra inocentes cabras. En el segundo, desde la ocupación de la Araucanía hasta hoy, pasando por nuestra propia versión radial de “La guerra de los mundos” y cierto general que, por 17 años en el pináculo del poder, procuraba aparecer siempre rosadito en las fotos del diario La Nación. ¿Sabías que en una cena en Suecia en el marco del Premio Nobel Gabriela Mistral se comió el postre de todos pensando que era solo para ella? ¿Que uno de los últimos bastiones de resistencia de la Guerra del Pacífico eran dos cañoneras que de combustible utilizaban caca de llama? ¿O que durante la gran sequía de 1968 se tiñeron glaciares de negro para acelerar su derretimiento, considerado un éxito de la ingeniería nacional? Estas anécdotas y otras 250 parecen puestas en contexto en Historia freak de Chile volumen I y II, el quinto esfuerzo de Joaquín Barañao por hacerse del saber humano y explicarlo con toneladas de información, organizadas con estilo y buen humor. En este libro descubrirás que la historia también tiene algo de historieta. Y que es mucho más entretenida de lo que jamás imaginaste. https://www.cnnchile.com/cultura/el-librero-la-historia-freak-de-chile_20190927/
  4. Recientemente ha aparecido una nueva propuesta de moda que la han bautizado como las pestañas crespas. Las reacciones han sido variadas y probablemente tú también fijes posición al respecto. Si hay una característica que define a la moda, es su tendencia a tratar de ir siempre un paso más adelante de lo que esperan las personas. Su norte siempre será desafiar o perfeccionar lo que llevan puesto las personas, para luego volver a cambiar apenas la gran mayoría de la gente haya aceptado el cambio anterior. Es mucho más científico de lo que parece a primera vista. Aparecidas en Internet de esa manera espontánea en que muchas cosas que terminan viralizándose lo hacen, las fotos ya han sido tomadas por sitios como The Shade Room o Reddit. Se trata de unas pestañas arregladas de una manera tan original, que sinceramente nos hace cuestionarnos si es que es algo estético o simplemente, una suerte de broma pensada para horrorizar a los usuarios de internet más asiduos a las tendencias y la moda. Aunque es muy probable que a la larga termine por aparecer alguien que defienda las pestañas crespas, la mayoría de las reacciones han sido adversas. En la cuenta de Instagram @dcodedtvshow, las reacciones a la foto fueron desde horror, a sinceras preocupaciones por la salud de la piel de la persona que se sometió a algo así. Nos parece que en esta ocasión, alguien ha ido demasiado lejos. Detengan este horror en este mismo instante, antes que algún adolescente lo vuelva tendencia por redes sociales. Aunque quizás ya es demasiado tarde. http://megaviral.es/las-pestanas-crespas-una-tendencia-de-la-moda-que-algunos-consideran-de-horror/?fbclid=IwAR0zRLuiicrw1alBSYY0dCeXhHpHINead4m_A-Awz-tJhjWwKjQ98uN0jEc
  5. si es de pino tiene que ser al horno Si es de mariscos debe ser frita
  6. Frutas, harina, huevos... No se trata de los ingredientes para hacer una tartaleta. Y si a eso le agregamos hielo, helado, chancaca, gaseosas varias y un poquito de pólvora, tenemos los elementos necesarios para elaborar los más excéntricos, populares, guachacas, taquilleros y épicos tragos nacionales. Porque como "el ingenio del chileno" da para todo, y muchas veces contraviniendo todas las normas de la Real Academia del Buen Beber, los populares "combinados" made in Chile se han adentrado en el alma patria. Así como Condorito o el perrito de Lipigas. Acá va una lista ampliada con las distintas variantes de nuestras joyitas etílicas, para degustar en estas Fiestas Patrias. ► Pa'la sed, pa' la calor: Fanshop: No hay como un Fanshop (Fanta + Shop) para pasar esas acaloradas tardes veraniegas. La mezcla va a gusto del consumidor, pero siempre con la cerveza bien helada y, de preferencia, un paisaje marino frente a los ojos. Como los comerciales de TV. Refrescan tanto como el chirimoya alegre que venden en la calle. Y suele dejar más "alegre". Vino con hielo y azúcar: Una alternativa más de cantina para paliar el calor es el vino con hielo y azúcar. Se sugiere cambiar el paisaje marino por uno rupestre. ► Pa'l carrete: Piscola: Postulada por algunos como "el trago nacional", la popular piscola (Pisco + bebida cola) es la fiel compañera de tertulias, vituperios y carretines del país. Una buena piscola debe llevar hielo y limón. Y, aunque el origen del pisco puede estar en duda, la piscola es 100% chilena. ► Pa'l hambre: Chupilca: Un nutritivo trago, inspirado en el tradicional y alimenticio "ulpo" -a base de agua, harina tostada y azúcar- con el pequeño detalle de que se cambia el agua por vino. Malta con huevo: Ideal para el desayuno, sobre todo después de la "caña". Incluye malta, huevo, azúcar y canela. También es un buen título para una película. Piscolate: Por el nombre parece un nuevo postre para los niños. Pero, junto a la leche de chocolate, tiene su cuota de 'malicia' a través del pisco. Pihuelo: Parecido a la chupilca, pero en lugar de vino utiliza aguardiente o chicha, o ambas. Igual de nutritivo. Borgoña de fruta: Para que no digan que los tragos no se complementan con la vida sana. Tal como una macedonia, este combinado utiliza frutas de la estación trozada, de preferencia fresas, duraznos o chirimoyas, además de azúcar y hielo. La versión con vino blanco se llama Cleri y es una bebida típica del verano. ► Pa' los chiquillos: Vino en melón: Este original trago, que no requiere vaso y bien podría consumirse en "Lost", utiliza un melón abierto en uno de sus extremos y sin pepas, por donde se le introduce vino blanco y un poco de azúcar a elección. Mientras se consume se puede ir raspando el melón por dentro con una cuchara para que quede más dulcecito. Es típico de paseos a la playa de universitarios. Una variante, después de consumir varios y perder el equilibrio, incluye un poco de arena. Yugoslavo: El nombre probablemente es por la forzada mezcla. 'Le lleva' cerveza y vino blanco. Una delicadeza, según sus consumidores. ► Pa' los tatitas: Navegado: Ideal para pasar el frío es el vino caliente con naranja. Algunos llaman así al vino tinto "chambreao" o entibiado (del francés chambré... nada más patriótico). También se le puede echar azúcar, canela y clavo de olor. Se entibia a baño María, aunque algunos solían calentarlo al lado del brasero. En la actualidad, se podría entibiar con la estufa a gas natural o ¿el microondas? Chuflay: A base de aguardiente con bilz. Es un derivado de un trago realizado en el campo, donde se le inyecta aguardiente a una sandía y el alcohol se consume la carne de la fruta, produciendo un trago muy dulce. ► Pa' las minorías: Mudai: Bebida mapuche que es básicamente chicha de trigo... ¡Pero! Para que fermente, se utiliza la saliva de las mujeres que lo preparan. Negra del Pueblo: Toda una alternativa a las bebidas energéticas. Este trago utiliza cerveza y café instantáneo, más gotitas de jarabe o dulzor líquido. ► Pa' que se mueva el piso: Terremoto: Un clásico de los clásicos. Surgido en "El Hoyo", bar de Estación Central, en la actualidad es el trago más consumido en "La Piojera", emblema del movimiento guachaca. A base de pipeño y helado de piña, más un toque de amargo o fernet y un chorrito de granadina, su prestigio ha trascendido las fronteras, saltando a la fama en un canal internacional. Desde luego, el segundo trago que se sirve se llama "réplica". Tsunami o erupción: Violenta mezcla de cerveza, vino, pisco y hielo. La erupción se ve como una consecuencia necesaria. ► Pa' la batalla: Chupilca "del diablo": Éste trago sí que supera todos los parámetros. Según cuenta la tradición nacional, los soldados chilenos durante la Guerra del Pacífico mezclaban aguardiente con pólvora, lo que aumentaba la fiereza del combatiente que, sin sudarlo, "iba a todas" las batallas. Después de beber tan explosiva mezcla, tomarse "el morro" era un detalle. Obviamente, es parte de la mitología. ► Pa' los salvajes: Cola de Mono: Angelical trago que trae buenos recuerdos porque se consume en Navidad y Año Nuevo, esas entrañables fechas en que no hay que estudiar ni trabajar, sino que sólo darse regalos y pasarlo bien. Lleva leche, leche condensada, cáscara de naranjas, clavos de olor, canela, vainilla, café, aguardiente o pisco. Es tan propio de estas festividades que no sería raro ver llegar a Papa Noel con un vaso de cola de mono en la mano. "Pipí" de León: Pisco con Kem Piña y hielo. Es más grato beberlo sin conocer su nombre, ni imaginarlo. Pingüino: Vino tinto y vino blanco. Nada más simple. Para entibiar a cualquiera en el Polo Sur. Pajarete: Típico del norte chico. Es como un "pingüino", pero recargado. Lleva vino tinto, vino blanco, aguardiente y chancaca. ► Pa' los machos : Fanfarrón: Suena a tipo presumido, pero es sólo Fanta con ron. Pillín: Lo mismo. Sólo un juego de palabras: Pisco con ginger ale. Qué ingenio. Jote: Además de hombre 'enamoradizo' y 'catete', es vino con bebida cola, típicamente guachaca. El secreto es usar un poco más de vino que de gaseosa. ► Pa' los urgidos: Vino de la casa: Cuando la necesidad de beber es mucha, se puede hacer un reciclaje en pos del presupuesto familiar. Para esto se juntan los restos de diversas botellas, los que se mezclan y sirven en una jarra. Pese a su dudosa procedencia, tiene un nombre con cierta alcurnia. Bigoteado: Es casi lo mismo que el anterior, pero con un origen aún más cuestionable. Incluye las sobras de vasos y jarras de bares, los que antiguamente se vendían a menor precio. Champaña de los pobres: A falta de dinero, buena es la creatividad. Esta mezcla de vino blanco con Sprite no tiene nada que envidiarle a la champaña de verdad. Flaite: Variante del jote. Pero esta vez el vino es acompañado por bebida rari cola. Vino blanco con jugo en polvo: Cuando se piensa que ya nada puede ser peor, aparece esta impensada mezcla. Hay que estar bastante necesitado... y curado. Pájaro Verde: Sin comentarios. Consultar en la cárcel. ► Bonus track: Pa' los piratas: Perla Negra: Digno de Johnny Deep o de los "piratas del Caribe" (el grupo musical), este cautivador trago incluye granadina, licor de menta, jugo de naranja y, desde luego, nada de ron, sino que auténtico pisco chileno de 35°.Fuente: Emol.com - https://www.emol.com/noticias/nacional/2007/09/14/275506/la-lista-no-oficial-de-los-tragos-que-toman-los-chilenos.html
  7. Disculpa si no conteste antes pero, como veras estoy sola en los 3 sub foros de arte y en ciencias Si quieres crear el topic ningún problema
  8. Por primera vez en Chile, desde el 5 de julio al 30 de agosto, la Sala Pablo Neruda del Metro Quinta Normal y Museo Artequin exhibirán un un viaje sensorial en torno al artista toscano. Chile será el segundo de los cinco países latinoamericanos que recibirá la muestra multimedia e inmersiva "Da Vinci Experience", organizada por Enel Chile, la Embajada de Italia y el Instituto Italiano de Cultura de Santiago. El evento es realizado por la empresa italiana Crossmedia, y bajo la curatoría de Roberta Barsanti, directora del Museo Leonardino de Vinci, la pequeña ciudad toscana donde nació el genio italiano Leonardo da Vinci. Con la muestra, patrocinada por el Ministerio de Relaciones Exteriores y Cooperación Internacional de Italia y el Ministerio de la Cultura, las Artes y el Patrimonio de Chile, se consolidan las actividades organizadas por la Embajada de Italia en Chile a lo largo de todo 2019, el llamado “Año de Leonardo”, conmemorando así los 500 años de la muerte del artista e inventor italiano. "Da Vinci Experience" en Santiago, se desarrollará simultáneamente en dos sedes de exhibición: Estación Metro Quinta Normal (Sala Pablo Neruda) y Museo Artequin, unidas a través del parque urbano más antiguo y uno de los más extensos de la ciudad, el Parque Quinta Normal, donde tótems indicarán el camino y enriquecerán el recorrido involucrando a instituciones de educación básica, superior y museos. https://www.24horas.cl/tendencias/espectaculosycultura/da-vinci-experience-exhibiran-muestra-multimedia-e-inmersiva-sobre-el-genio-italiano-3401565
  9. Se trata de la campaña “Sintoniza con la memoria”, liderada por la agencia WOLF BCPP, que fue reconocida en el festival de publicidad más importante del mundo, y que consistió en la transmisión en tiempo real del minuto a minuto del Golpe de Estado de 1973. Un León de bronce en el Festival Cannes Lion 2019, el festival de publicidad más importante del mundo, obtuvo este jueves la agencia WOLF BCPP, gracias a la campaña presentada junto al Museo de la Memoria en 2018 para conmemorar los 45 años del Golpe de Estado. “Sintoniza con la memoria” es el nombre de la campaña ganadora, que consistió en una galería auditiva que fue transmitida en tiempo real, y que tuvo como objetivo reconstruir momentos claves que marcaron el 11 de septiembre de 1973. A través de una transmisión en vivo de Radio Santiago, vía Facebook Live y en el sitio Sintoniza con la Memoria, la iniciativa logró un primer alcance de cuatro millones de personas. El galardón corresponde al tercer lugar de la categoría Innovación en Radio y Audio, y busca reconocer y celebrar la creatividad de aquellos trabajos que comunican un mensaje a través de la excelencia en el audio, la innovación sonora o la narración auditiva. “Es un orgullo para nosotros que el festival internacional más importante de publicidad premie el gran trabajo que se hizo, donde se recopilaron más de 10 horas de grabaciones radiales y que a través de esta campaña no sólo los chilenos hayan podido revivir un hecho histórico que marcó a nuestro país, sino que también todo el mudo”, comentó Gonzalo Baeza, Director Creativo de WOLF BCPP. “Sintoniza con la memoria” ya había sido reconocida el año pasado con diez premios en el Festival de la Asociación Chilena de Publicidad 2018 (ACHAP), en categorías como Grand Prix Radio, Oro Radio/Online y Oro Branded Content/Audio. La campaña puede ser vista en YouTube, y desde el Museo de la Memoria aseguran que esperan volver a retransmitir esta acción el próximo 11 de septiembre para los 46 años del Golpe de Estado. https://www.cnnchile.com/cultura/museo-de-la-memoria-leon-de-bronce-cannes_20190621/
  10. La ilustración de Arantza Peña Popo, la ganadora del concurso "Doodle for Google 2019". (Crédito: Google) (CNN Español) – Una estudiante colombiana, residente de Lithonia, Georgia, EE.UU., se convirtió en la ganadora de la edición número 11 del concurso “Doodle for Google”, organizado por la compañía en Estados Unidos. “Una vez que lo obtengas, devuélvelo”, fue el dibujo que llevó a Arantza Peña Popo a ser la segunda latina en ser reconocida por Google en el marco de este concurso. Arantza Peña Popo, la ganadora del concurso “Doodle for Google 2019”. (Crédito: Google) Este año, el tema de la competencia era lo que los concursantes quieren ser cuando sean grandes. El dibujo muestra a la hermana de Arantza y a su madre posando frente a una fotografía de ambas. Peña Popo dice que su inspiración principal fue su madre y sus sacrificios. “Mi mamá fue la inspiración principal de este ‘doodle’, ella trabajó duro para salir adelante y le agradezco todos sus sacrificios. También una fotografía en mi casa, (muestra a) mi mama y mi hermana cuando era bebé, la foto es un símbolo del cuidado y amor que recibimos de ella”, dijo la estudiante a través de un comunicado difundido por Google. Arantza Peña Popo y su madre. (Crédito: Google) Como parte del premio, la ilustración de la latina se puede ver en todos los buscadores de Google en Estados Unidos el martes 13 de agosto, también recibirá una beca universitaria de US$ 30.000 y US$ 50.000 destinados a mejorar y crear un laboratorio de computación o un programa de tecnología en el país, dijo Google. Peña Popo estudiará en la Universidad del Sur de California en Los Ángeles. Cursó sus estudios secundarios en la escuela secundaria Arabia Mountain, en la que se distinguió como la mejor estudiante de su promoción. En 2018, Sarah Gómez-Lane, una estudiante del segundo grado, fue la primera latina en ganar el concurso con su ilustración de dinosaurios. El concurso de Google está dirigido a estudiantes de primaria y secundaria de Estados Unidos. https://cnnespanol.cnn.com/2019/08/13/la-estudiante-colombiana-arantza-pena-popo-gana-concurso-nacional-doodle-for-google-2019/
  11. Bochornoso Enviado desde mi ATU-LX3 mediante Tapatalk
  12. La Comisión Europea incluyó al aceite de oliva en una lista de productos adulterados y en febrero de este año la Agencia de Inspección Alimenticia de Canadá (CFIA por sus siglas en inglés), advirtió que malas cosechas de aceitunas pueden provocar un aumento de aceites fraudulentos este año. Crédito: Getty - BBC A nadie le gusta sentirse engañado. Hay ocasiones en que nuestra propia ignorancia sobre los productos que compramos nos juega una mala pasada, y otras en que los fabricantes aprovechan las circunstancias para vender "gato por liebre", como a veces pasa con el aceite de oliva. Desde que se recoge la aceituna del árbol, hasta que llega a la estantería del supermercado, hay una larga cadena de producción. "El fraude en el mercado del aceite de oliva ha estado presente por mucho tiempo", le dice a la BBC Susan Testa, directora de innovación culinaria de la productora italiana Bellucci. "Se puede mezclar con otros tipos de aceite", agrega, sin que la etiqueta lo advierta. Hay organismos que regulan la venta del producto, como el Consejo Oleícola Internacional, que fija una serie de propiedades químicas y organolépticas (relacionadas con las sensaciones que le produce el aceite al catador, considerando el color, sabor, la textura y el aroma) y métodos específicos de estudio. Pero, a pesar de los controles, las acciones fraudulentas persisten. La Comisión Europea incluyó al aceite de oliva en una lista de productos adulterados y en febrero de este año la Agencia de Inspección Alimenticia de Canadá (CFIA por sus siglas en inglés), advirtió que malas cosechas de aceitunas pueden provocar un aumento de aceites fraudulentos este año. La situación podría complicarse aún más, dado que la producción en Italia ha caído estrepitosamente por la propagación de la bacteria Xylella Fastidiosa y las malas condiciones climáticas. Para detectar si el aceite de oliva que compras es genuino, Susana Romera, directora técnica de la Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO), en España, te da cinco recomendaciones que pueden ser útiles al momento de escoger un producto. Paso 1 Comprueba que el aceite de oliva que vas a comprar tenga apellidos. Si no dice en la etiqueta "virgen" o "extra", probablemente se trata de una mezcla. El aceite extra virgen (o virgen extra, según el país) es el de categoría superior, con lo cual te costará un poco más, pero merece la pena. Paso 2 Busca en la etiqueta la fecha en que se cosecharon las aceitunas. Si aparece, quiere decir que la empresa tiene cierta seriedad. Y evidentemente es mejor que la fecha sea lo más reciente posible. Por ejemplo, si vas a comprar ahora, sería bueno que en la fecha de cosecha dijese "campaña 2018-2019". De esta manera sabes que las aceitunas son frescas y de este año. Paso 3 Busca en la botella con qué tipo de aceitunas fue hecho el aceite. Puede que sea monovarietal (de una sola variedad), o puede que sea un blend, es decir, una mezcla de distintas variedades de aceituna. En cualquiera de los dos casos está bien. Es bueno que la etiqueta incluya la variedad, porque así nos están diciendo que están utilizando aceitunas y no otras grasas. Por este mismo motivo, hay que leer bien que no lleve nada de mezcla con otras grasas. Paso 4 El precio del aceite de oliva virgen o extra debe tener un nivel razonable. Si es demasiado bajo, no hay que fiarse demasiado. Elaborar aceite de oliva conlleva un coste, y si tiene un valor muy bajo, debes desconfiar. Paso 5 Este último paso no es posible realizarlo sin abrir la botella. El aceite de oliva virgen o extra auténtico, debe tener aromas que recuerden a la naturaleza, como a fruta, a hierba, a césped, a flores… dependiendo de la variedad. Pero en ningún caso debe tener aromas anómalos o desagradables. Otros expertos agregan algunos consejos como fijarse en que la botella sea de vidrio oscuro (porque mantiene mejor la calidad del producto) o que indique claramente el lugar de origen, en vez de usar subterfugios como destacar el país desde donde fue importado. Algunos expertos proponen también fijarse en que la botella indique el grado de acidez. Los mejores aceites tienen la menor cantidad de acidez (idealmente inferior a 0.8 grados). "El fraude es una realidad" En los últimos cinco años, el clima en la región mediterránea ha afectado la producción, provocando un alza de precios, seguida por una disminución del consumo. De hecho, según el Consejo Oleíco Internacional, hubo una baja en el consumo global de aceite de oliva cercana al 6% en el período 2016-2017, mientras que en Europa la caída llegó a un 12%. Precisamente este tipo de circunstancias, podría abrir espacio para que algunos productores modifiquen la composición de sus productos. "El fraude en el mercado del aceite de oliva a nivel mundial es una realidad", dice Romera. "En la medida que el consumidor final o la población desconoce la calidad de un producto, las empresas siempre intentarán venderte la mínima calidad al máximo precio". Sin embargo, la experta asegura que existe una trazabilidad "cada vez más rigurosa" de toda la cadena de producción de los aceites que llegan a los supermercados. Y aunque las cosechas recientes no han sido las mejores, algunos analistas proyectan tiempos mejores para la industria. Según la consultora Hexa Research, el mercado global de aceite de oliva sobrepasará los US$11.000 en 2025, con una fuerte demanda proveniente de países como Australia, Japón, India, China y Estados Unidos, donde los millennials están liderando el motor del consumo de este producto.
  13. Me paso lo mismo, no pude ni terminar la película, mucha tristeza para mi, lo romántico me aburre
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