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RECETA | Hoy te enseñamos a preparar Guatitas a la Jardinera

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#1
nicobb

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Guatitas a la Jardinera


Un plato Típico de nuestra cocina que ha conquistado a muchos por su sabor y textura.

Ingredientes: (Para 4 personas)

½ kg de guatitas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 zanahoria
4 tomates
4 papas
1½ taza de arvejas
orégano
1 ramito de verduras surtidas
½ taza de leche
50 gr de queso rallado
sal

Preparación:Lave bien las guatitas con agua tibia, escobille y enjuague en agua fría. Luego haga hervir por una hora en olla a presión con pimienta, la zanahoria, el ramito de verduras y sal. Una vez cocidas, deje enfriar y corte en tiras delgadas de unos 5 centímetros de largo.

En una olla, ponga ½ taza de aceite y fría la cebolla cortada en pluma fina, los tomates pelado y cortados en cuadros, pimienta, verduras, pimiento morrón, diente de ajo machacado, el orégano y sal.

Ponga encima las guatitas deje cocer hasta que la zanahoria esté blanda. Agregue las arvejas cocidas aparte y espese con la cucharadita de maicena disuelta en ½ taza de leche.Las papas ya peladas, córtelas en cuadros y póngalas a freír. Cuando todo este listo, sirva los platos y llévelos a la mesa acompañados de un rico Vino Gato, que en este caso puede ser Vino Blanco o un Cabernet Sauvignon, dependerá de su gusto, ya que las 2 cepas quedan muy bien con esta receta.







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